Традиционные рецепты

Суп из белой тыквы

Суп из белой тыквы

Очистите тыкву, натрите на терке и отожмите сок. Лук, морковь, сельдерей порезать и довести до кипения.

Через 15 минут добавьте кабачки и перец и оставьте на 20 минут или до готовности всех овощей.

В миске взбить желтки, добавить кефир и сметану и хорошо перемешать. Медленно добавьте крем для супа и непрерывно помешивайте.

После того, как все овощи будут приготовлены, снимите суп с огня, медленно добавьте содержимое яиц, сметану и йогурт, помешивая суп. Посолить, поперчить и добавить укроп.



Facebook

Доброе утро.
Коровий суп крестьянский
Крем-суп из сельдерея
Поднос Curcan
Грудка индейки на гриле
Противень для мякоти свинины
Мышцы с соусом BBQ
Carnati Cabanos
небольшой
Куриная мякоть гриль
Мякоть лотка
Куриная грудка на гриле
Тогда охотник
Снитель курица
Запеченная пастрами из овец
Креветка
окунь
Форель
лещ
Halumi
плов
Зеленый горошек
Шпинат
зеленая фасоль
Обжаренные грибы
Запеченная фасоль
Тушеное мясо с грибами
Овощи гриль
Паровые овощи
Мексиканские овощи
пюре
Картофель натуральный
Картофель с душицей
Молодой картофель
Салаты:
Тон
болгарский
Цезарь
Капрезе
капуста белокочанная
Красная капуста
Пончики и огурцы в уксусе
Квашеная капуста
Соленья
Свекла с хреном
Запеченный перец
Баклажаны
Взбитые бобы
Пустыня:
эклер
Молоко с рисом
колбасное печенье
Круассаны с абрикосом
Блины
Прекрасный день.

Шура - приготовленная еда

Доброе утро.
Коровий суп по-крестьянски
Крем-суп из сельдерея
Поднос Curcan
Грудка индейки на гриле
Противень для мякоти свинины
Мышцы с соусом BBQ
Carnati Cabanos
небольшой
Куриная мякоть гриль
Мякоть лотка
Куриная грудка на гриле
Тогда охотник
Снитель курица
Запеченная пастрами из овец
Креветка
окунь
Форель
лещ
Halumi
плов
Зеленый горошек
Шпинат
зеленая фасоль
Обжаренные грибы
Запеченная фасоль
Тушеное мясо с грибами
Овощи гриль
Паровые овощи
Мексиканские овощи
пюре
Картофель натуральный
Картофель с душицей
Молодой картофель
Салаты:
Тон
болгарский
Цезарь
Капрезе
капуста белокочанная
Красная капуста
Пончики и огурцы в уксусе
Квашеная капуста
Соленья
Свекла с хреном
Запеченный перец
Баклажаны
Взбитые бобы
Пустыня:
эклер
Молоко с рисом
колбасное печенье
Круассаны с абрикосом
Блины
Прекрасный день.

Шура - приготовленная еда

Доброе утро!!
Куриный суп по-гречески
Тыквенный крем-суп
Поднос Curcan
Утиные ножки с апельсином
Противень для мякоти свинины
Свиная отбивная с горчичным соусом
Тушеная свинина
Соус Muschiulet BBQ
Куриный поддон с мякотью
Куриная мякоть гриль
Курица с цукини и кукурузой
Курица с овощами
Снитель курица с кунжутом
Шницель из свинины с панировочными сухарями
Креветка
Форель
Салау в парижском жульене
Рис
Шпинат
Обжаренные грибы
Овощи гриль
Паровые овощи
Мексиканские овощи
пюре
Картофель с телемеей
Молодой картофель
Картофель по-деревенски
Салаты:
капуста белокочанная
Красная капуста
Огурцы и пончики в уксусе
Квашеная капуста
Соленья
Свекла с хреном
Запеченный перец
Баклажаны
Взбитые бобы
Пустыня:
эклер
Крем-брюле
Амандин
Кусочек молока
Черный лес
Молоко с рисом
Круассаны с абрикосом
Прекрасный день.

Шура - приготовленная еда

Доброе утро.
Суп с фрикадельками
Крем-суп из томатов с базиликом
Поднос Curcan
Грудка индейки на гриле
Тушеная курица
Пуи горгонзола
Снитель курица с семечками
Соус Мушиулет BBQ
Свиная ножка с винным соусом
Лионская свиная печень
Лоток для котлет
Оцените апельсин
Креветка
Салау тава
Запеченный лосось
Форель на гриле
Легкий гриль
Спрот жареный
Рис с клюквой
Шпинат
Зеленый горошек
зеленая фасоль
Обжаренные грибы
Овощи гриль
Паровые овощи
пюре
Картофель с зеленым луком
Молодой картофель
Картофельный стейк
Салаты:
Креветка
болгарский
Цезарь
Капрезе
капуста белокочанная
Красная капуста
Лето
Огурцы и пончики в уксусе
Квашеная капуста
Соленья
Свекла с хреном
Запеченный перец
Взбитые бобы
Пустыня:
Амандин
Savarin
Черный лес
Кусочек молока
Крем-брюле
эклер
Молоко с рисом
Круассаны с абрикосом
колбасное печенье
Прекрасный день.


  • 2 нарезанных цукини
  • & # 188 стаканов нарезанного зеленого лука
  • 14 унций куриного бульона
  • 2 столовые ложки сока лайма
  • 1 авокадо, токат
  • 1/8 чайной ложки тмина
  • 1/4 чайной ложки морской соли
  • 3/4 стакана кефира из козьего или кокосового ореха
  1. Смешайте кабачки, зеленый лук и бульон в кастрюле. Доведите смесь до кипения, а затем убавьте огонь. Варить, пока кабачки не станут мягкими.
  2. Снимите сковороду с огня и дайте ей остыть.
  3. Поместите сок лайма, соль, смесь охлажденных кабачков, авокадо, кефира и тмина в блендер и перемешайте до получения однородной консистенции.
  4. Охладите 2 часа перед подачей на стол.

Супы - один из моих любимых способов насладиться большим количеством свежих овощей и питательных веществ. Мы склонны думать о супах как о холодных блюдах, но охлажденным супам тоже есть место на кухне. Я уже поделился некоторыми из моих любимых рецепты холодных супов на лето, но к этому списку можно добавить еще одно. Обязательно попробуйте мой рецепт супа из авокадо и кабачков.

Вы можете не думать авокадо в качестве ингредиента супа, но он придает этому рецепту кремообразную консистенцию и упрощает потребление полезных жиров и витаминов. Цуккини, специи и кефир, богатые пробиотиками, завершают список ингредиентов этого простого супа. Я могу быть предвзятым, но думаю, вам понравится этот суп из цуккини из авокадо.

Начните добавлять в кастрюлю нарезанные цукини, куриный бульон и зеленый лук. Доведите смесь до кипения, а затем убавьте огонь. Оставьте все на слабом огне, пока кабачки не станут мягкими, затем снимите сковороду с огня.

Затем добавьте лимонный сок, соль, смесь охлажденных кабачков, авокадо, кефира и тмин в блендер или кухонный комбайн. Перемешивайте, пока суп не станет однородной консистенции - без толстых кусков!

Поставьте суп в холодильник на следующие два часа, дайте ему остыть и усилить вкус. Все сделано!

Насколько это было легко? Поскольку этот суп хорошо хранится в холодильнике, вы можете приготовить его накануне вечером или утром и насладиться им позже.

Поскольку это не супержидкий суп, его легко взять с собой на обед или отнести с собой после обеда. Вы даже можете поиграть со специями - карри и гарам масала были бы восхитительны. Сделайте суп из авокадо и тыквы крутым и наслаждайтесь!


Суп из нута и мангольда

Разогрейте духовку до 160 ° C. Слить сок нута, затем выложить 100 г из духовки на противень с двумя столовыми ложками масла, солью и перцем и варить на медленном огне до румяной корочки и хрустящей корочки.

Обжарить лук, нарезать овощи кубиками, добавить оставшийся нут, 4 зубчика чеснока, а затем постепенно остальные ингредиенты, кроме манго и острого перца, соли и перца, тушить 25 минут и, наконец, перемешать.

Отдельно нарежьте нарезанные стебли плодов мангольда, добавьте оставшийся чеснок, острый перец, а затем листья мангольда, соль и перец и тушите 2 минуты. Затем снимите с огня и добавьте цедру и сок лимона.

Выложите смешанный суп в 4 миски, затем добавьте мангольд, хрустящий нут и подавайте с 1/4 лимона, сбрызнув оливковым маслом и, возможно, немного перца чили.


Тыквенный суп

Легкий, быстрый и доступный, тыквенный суп - один из моих любимых и любимых моим мужем :). Рецепт очень простой.

  • 2-3 кабачка
  • 1 морковь
  • 1 небольшая петрушка (корень)
  • 2 желтка
  • 150 г сметаны
  • 1 пучок свежего укропа
  • масло, соль

Очистите тыкву, натрите на терке и отожмите сок.

Тыквы очищаем от кожуры и кладем на терку с большими дырочками.

Залейте овощами 3 литрами воды и, когда она закипит, добавьте кабачки.

Дать покипеть около 20 минут. Если они закипели, потушите огонь.

Желтки смешать со сливками и понемногу добавлять горячий сок, а затем вылить все в кастрюлю. Посолить и добавить измельченный укроп.

Чтобы получить ежедневные рекомендации по рецептам, вы также можете найти меня на странице Facebook, Youtube, Pinterest и Instagram. Приглашаю поставить лайк, подписаться и подписаться. Также вас ждет группа «Готовим с Амалией» для обмена рецептами и впечатлениями на кухне.


Налейте масло в 5-литровую кастрюлю и нагрейте на большой терке лук, сельдерей, измельченный перец и морковь. Через 5 минут добавьте нарезанный кубиками картофель и кабачки, а также стручки фасоли, разломанные на части. Залейте примерно 2 литрами воды, пол ложки соли и варить, пока овощи не станут мягкими.

Пора положить помидоры и после того, как они проварятся две-три минуты, залить борщом и приправить солью.После закипания добавить взбитые яйца с щепоткой соли и свежими листьями тимьяна, чтобы получились тряпки.

Гасим огонь, кладем измельченные листья сельдерея и лиственницы.

Вкусно в любое время года. Отличной работы и хорошего аппетита!

Если вы попадете на вкус рецептов в этом блоге, жду вас каждый день на страница на фэйсбуке. Вы найдете там много опубликованных рецептов, новых идей и обсуждений с интересующимися.

* Вы также можете подписаться на Группа рецептов всех видов. Там вы сможете загрузить свои фото с проверенными блюдами из этого блога. Мы сможем обсудить меню, рецепты блюд и многое другое. Однако я призываю вас соблюдать правила группы!

Вы также можете подписаться на нас в Instagram и Pinterest с тем же названием «Рецепты всех видов».


Суп из живота & # 8211 Рецепт классический, по старинному, аристократическому

Перед тем, как приступить к приготовлению, подержите живот в теплой воде с уксусом или лимонным соком и пищевой содой не менее 2 часов, чтобы он вышел из-под специфического запаха и побелел. Речь идет об уже очищенном животе.

Кости хорошо промыть и советую быть очень осторожными, чтобы не росли волосы, бывает что-то подобное. Поместите кости в большую кастрюлю (кости должны быть на дне, если это брюшко, то можно прилипнуть к кипению) и брюшко, залейте водой, достаточной для покрытия, и добавьте 2 столовые ложки соли.

Когда закипит, оставьте еще на 10 минут, затем слейте воду, очень хорошо промойте кости и снова поставьте в кипение. Живот промывают и проверяют, хорошо ли он очищен, чаще всего только промывают, а не очищают от кожи.

Обожженный таким образом, его очень легко чистить. На гладкой стороне видно, что у него есть кожа, которую натягивают и очищают, как когда вы обгораете на солнце, и кожа отслаивается. Это большой секрет, о котором, к сожалению, многие хозяйки не знают, и желудок остается нечистым. В кипяченом виде кожица неприглядная, коричневая и очень грязная.

Положите брюшко поверх костей, добавьте соль и острый перец, перец горошком, лук и очищенные коренья и дайте ему покипеть несколько часов. Время от времени его дополняют горячей водой, а не холодной, потому что она укрепляет мясо, так что жидкость покрывает живот и кости.

Когда живот хорошо прожарен, проверьте кости, чтобы сухожилия стали мягкими, процедите сок в другую кастрюлю, отложите овощи (вы можете пропустить и добавить обратно в суп или дать щенкам) и оставить живот и кости к холоду.
Желтки (яичные белки не используются в супе из живота, потому что они придают такой вид нарезки) взбивают с 1 чайной ложкой соли и оставляют не менее чем на 20 минут для усиления их цвета.

Сок поставить на огонь и добавить по вкусу уксус, но не слишком много, лучше выложить каждый по тарелке.

В желтки добавить сметану и муку, хорошо перемешать, а затем добавить немного кипящего сока.

Я беру сок левой рукой с полиролью или чайником, а правой хорошо перемешиваю с мишенью, вливаю кипящий сок до тех пор, пока желтки с соком из миски не станут такими же горячими, как суп.

Приходится очень терпеливо налить немного и постоянно помешивать, иначе суп порежется. Вылейте все в суповую кастрюлю и продолжайте помешивать, пока не закипит.

Совместите вкус с солью, дайте ей покипеть еще несколько минут, и все готово. Нарежьте брюшко на подходящие полоски по размеру ложки, длиной примерно 2 - максимум 3 см, добавьте сухожилия на кости, нарежьте их небольшими кусочками и добавьте в суп.

Морковь выложить на мелкую терку, положить в кастрюлю с 3 столовыми ложками масла и варить, пока масло не станет оранжевым. Это будет «лицо» нашего супа, слейте его в суповую кастрюлю и дайте ему немного покипеть, чтобы он выровнялся.

Подавать в горячем виде с блюдом, которым можно заправить каждый суп по вкусу: мудей, уксусом, сметаной. Также можно использовать жирный йогурт, взбитое молоко, сану, кефир, но вдвое больше сметаны. Это настоящий суп из живота, с густым соком, а не с чистой водой, неразрезанный и со вкусом, о котором вы мне скажете.

И чтобы убедиться, что вы все понимаете (учитель во мне говорит это слово), давайте резюмируем секреты успешного супа:

  1. свежие брюшные (а не предварительно приготовленные) кости с говяжьим кабачком (вынуть кабачок и приготовить совершенно звериные бутерброды)
  2. только желтки оставляют на животе минимум на 2 часа в воде с уксусом, чтобы они стали белыми
  3. живот и кости ошпариваются, первая вода сливается
  4. живот очищается от кожи
  5. добавить к желткам 1 столовую ложку муки, чтобы они связали
  6. В суповый сок добавляют уксус, а затем постепенно вливают кипящий сок, непрерывно помешивая, до тех пор, пока желточный состав со сливками не закипит.
  7. залейте суп и непрерывно перемешивайте, пока он не закипит, сделайте из моркови «лицо», чтобы суп был веснушчатым.

Секрет шеф-повара: в желточную заправку со сметаной добавить 1 столовую ложку муки, чтобы суп закрепился. Эта мука (20 г на 1 столовую ложку тертой) составляет менее 0,5% супа, поэтому она не заменяет сметану или яйцо.

При использовании муки суп не будет иметь такой неприглядный "разрезанный" вид. Мой суп похож на шелк, он похож на нежнейший крем. И приготовленный только из желтков, а не из яичных белков… Я не могу объяснить, какой вкус и консистенция может быть у этого супа.

Я призываю вас попробовать суп, как я уже сказал ...

Разница между супом из живота, приготовленным по рецепту, и другим супом состоит в том, что разница между настоящим молдавским пирогом, приготовленным из 20-30 желтков на 1 килограмм муки, и слегка сладким хлебом, приготовленным из 2 цельных яиц на 1 кг. муки.

Больше я вам не скажу. Попробуйте рецепт.

ОБМАНЫВАТЬ: также можно в конце добавить 2-3 пончика в уксусе, нарезать тонкими полосками, размером с брюшко, для увеличения цвета и вкуса. ОСТОРОЖНЫЙ: Не добавляйте в этот суп зелень. Это как крем с желтками и сметаной!

Большой секрет брюшного супа в том, что сок вкусный, суп наваристый, вода непрозрачная.

Поэтому для получения вкусного сока используют костный мозг и вареные овощи.

Если вы будете использовать предварительно приготовленный живот, без костного мозга и без овощей, Бога не будет.

Теперь, когда я рассказал вам все старые подлинные секреты боярского супа из живота, которые я знаю от своих тётушек и старых поваров, я призываю вас приготовить настоящий, хороший суп из живота и показать мне фотографии.
Тот, кто приготовит действительно хороший суп, получит от меня подарок.


Как приготовить вкусный суп на Пасху?

Прежде всего, чтобы получился вкусный суп из ягненка, отварите баранину и оставьте его почти до готовности. Будучи молодым животным, долго это не протянет. Затем добавьте нарезанные кубиками овощи. Я использовала лук, корень петрушки, пастернак и сельдерей, сладкий перец и морковь. В конце я добавила немного зеленого лука для дополнительного аромата. Вы также можете добавить щавель, лободу или даже салат, если хотите. Макрис кислый и прекрасно сочетается с супом из баранины. Если вы решите не выпрямлять его, можно положить в суп нарезанные помидоры. Это могут быть свежие помидоры, консервы или даже замороженные.

В конце можно расправить суп из баранины со сметаной и желтком. Вы также можете оставить его нетронутым, достаточно борща. Однако, будучи праздничным супом, я тоже люблю использовать сметану. При выпрямлении любого супа обязательно добавляйте горячий суп в смесь сливок и яиц, и никогда наоборот. Слегка доведя сливки до температуры супа, вы не рискуете порезаться и получится кремовый суп из баранины. Подавать в горячем виде с домашний хлеб и острый перец и наслаждайтесь чудесным супом на празднике! В качестве идеального пасхального десерта я предлагаю вам попробовать мой рецепт Пасха с козоновым тестом.


В кастрюлю (вместимостью 4 л) налейте кипяток (3 л), затем добавьте куриные внутренности (или нарезанную крупными кусочками куриную грудку).

Конфеты в коробке календаря

Шоколадно-фруктовый букет

Корзина шоколада

Коробка из 4 шоколадных сердечек

Дайте закипеть пополам, затем удалите пену, скопившуюся на краю кастрюли.

Овощи будут мыть, очищать и нарезать следующим образом: лук мелко нарезать, морковь, сельдерей, пастернак - мелкими кубиками, картофель, кабачки - большими кубиками, стручковая фасоль фиделита и 2 букета 8211, грибы - крупными кусочками, кожица помидоров очищена. -нарезать мелкими кубиками, болгарский перец - тонкой соломкой или мелкими кубиками.

Полученные таким образом овощи будут добавлены в кастрюлю над курицей и оставлены кипеть, пока они не станут мягкими ( около 30-35 минут), накрыв кастрюлю крышкой (чтобы не сильно капать из воды).

По желанию: этот куриный суп с овощами отлично подходит для скороварка (экономия времени на приготовление в обычной кастрюле - еда готовится не более чем за 25 минут).

Ближе к концу с Десять минут, добавить домашнюю лапшу, затем приправить суп солью, перцем и, наконец, положить немного борща (или лимонного сока) по вкусу.

Зелень (свежемолотые петрушка и лиственница) будут добавлены в суповую кастрюлю после снятия с огня.

Уловки и идеи

Куриный суп с овощами можно поправить взбитое яйцо с 1 столовой ложкой сметаны...и тогда мы можем называть это & ​​# 8222 супом, как дома мама & # 8221.


Видео: Ciorba radauteana ca la carte, reteta de ciorba radauteana cu reusita garantata! (January 2022).