Традиционные рецепты

Ролл с джемом из сливы и грецких орехов

Ролл с джемом из сливы и грецких орехов

Рецепт By Bitza, вкусно!

  • 4 яйца
  • 4 столовые ложки сахара
  • 4 столовые ложки муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • капля ванили
  • банка сливового варенья
  • чашка ядер грецких орехов

Количество порций: -

Время подготовки: менее 15 минут

ПРИГОТОВЛЕНИЕ РЕЦЕПТА Рулет со сливово-ореховым джемом:

Смешайте яйца с сахаром и ванилью, пока они не увеличатся в объеме вдвое, затем постепенно добавьте муку, смешанную с разрыхлителем, до однородности. Противень обклеить фольгой, смазать небольшим количеством масла и перевернуть состав. Поставьте противень в предварительно разогретую духовку на средний огонь, пока он не подрумянится. Переверните рулет на влажное полотенце, посыпанное сахаром, слегка раскатайте и дайте остыть. Затем развернуть лист, смазать сливовым вареньем и посыпать молотыми грецкими орехами. Слегка скатайте полотенцем, заверните рулет в полиэтиленовую пленку и дайте остыть на полчаса. Затем присыпать сахаром и нарезать кружочками.


Рецепт медленно приготовленной индейки с бальзамическим уксусом в мультиварке 4,7 л Цифровая мультиварка от Teo's Kitchen

Рецепт говяжьего бульона в медленноварке Crock-Pot 4.7L Digital от Diva на кухне

Рецепт жареного цыпленка для мультиварки в мультиварке 4,7 л Цифровой по показаниям и вкусам

Рецепт грибов в сливочно-чесночном соусе в мультиварке Slow Cooker Crock-Pot 4,7 л Digital by Readings and Flavors

Рецепт котлет в панировке из яблок и айвы в Slow Cooker Crock Pot 4.7 L Digital от Diva in the Kitchen

Рецепт котлеты из свинины для мультиварки в мультиварке 4,7 л Digital от Teo's Kitchen

Рецепт минестроне мультиварки 4,7 л в цифровом формате от Teo's Kitchen

Рецепт осиного гнезда в мультиварке Slow Cooker Crock-Pot 4.7L Digital от Teo's Kitchen


Способ приготовления

Складываем ингредиенты в противень машины (хлеб) точно в том порядке, который указан на тесте. Устанавливаем программу замеса и закваски. Если у вас нет машины, сделайте тесто вручную, как и любое классическое тесто.
Тем временем смешиваем молотые грецкие орехи с сахарной пудрой и готовим круглый противень (если мы хотим придать пирогу форму цветка / короны), который застилаем бумагой для выпечки.
В небольшой миске взбейте яйцо с молоком для глазури и отложите в сторону.
Когда тесто поднято и звуковой сигнал машины сообщает нам, что она закончила свою работу, мы вынимаем тесто на рабочий стол, немного смазанное маслом.
Разделите тесто на три части. Две маленькие части для основания и крышки и большая часть для начинки торта.
Мы начинаем с небольшого кусочка коки, который намазываем скалкой, образуя сферу размером с поднос, и мы кладем ее в качестве основы для торта. Смазать повидлом, сверху посыпать грецким орехом и отложить в сторону.
Теперь возвращаемся к большому куску коки, который выкладываем скруткой в ​​небольшой прямоугольник, смазываем джемом, посыпаем грецкими орехами и раскатываем коку как можно плотнее, формируя длинный рулет.
Мы нарезаем кусочками, которые кладем рядом друг с другом в лоток, как лепестки цветка, и если они не подходят всем (мой случай), мы кладем их сверху, см. Фото.
Всю поверхность смазать оставшимся вареньем, а остальные грецкие орехи посыпать сахаром.
Мы также выкладываем небольшой кусочек коки в сферу, немного больше окружности подноса, которую кладем поверх ломтиков коки, следя за тем, чтобы окружающие края проталкивали их под «лепестки», чтобы они были хорошо закрыто. Вилкой наколите корочку с места на место, чтобы тесто могло дышать, и дайте ему подняться еще на 25-30 минут. В этой подсказке мы включаем плиту духовку.
Перед тем как поставить корж в духовку, хорошенько смажьте его взбитым яйцом.
Выпекать торт на среднем огне 50 мин. Как только оно будет готово, настолько горячее, смажьте его столовой ложкой жирного крема, чтобы кожа оставалась мягкой и нежной. Не волнуйтесь, в горячем состоянии крем сразу впитается, тогда сразу накройте его полотенцем и дождитесь, пока он остынет. Только потом нарезаем кусочками и пробуем на вкус ...

«Сфиха» или «Лам биаджин» - мясные пироги, характерные для арабских стран.

Смешайте муку с растворимыми дрожжами в течение 2 минут, затем добавьте остальные ингредиенты и замесите.

Безалкогольное печенье

Смешайте все ингредиенты (масло нужно хранить на кухне) Работайте только вилкой,


Ролл с джемом из слив и грецких орехов - Рецепты

Размещено от Postolache Violeta 21 января 2021 года в рецептах с джемом из грецких орехов рецепты пирогов Рождественские рецепты детские рецепты | Комментарии: 1

Когда Кристина, автор блога Дива на кухне, пригласила меня присоединиться к ее замечательному проекту "Готовлю с друзьями", и я не подумал ни секунды и сразу принял приглашение!
К сожалению, из-за пандемии ее проект только сейчас выходит в онлайн, поэтому мы не будем готовить вместе вживую, но даже в этом случае мне пришлось выбрать что-то особенное для этого проекта, и, поскольку у меня есть слабость к детским рецептам, эти корзины с грецкие орехи и варенье мне показались наиболее подходящими.

Я не знаю почему, хотя рецепт написан в книге рецептов моей матери, я не помню, чтобы когда-либо готовил его для нас в детстве. Тем не менее, вы должны знать, что эти корзины являются сенсационными, они представляют собой уникальное сочетание хрустящего теста, кислого джема и восхитительного безе с грецкими орехами. Они уникальны, и однажды попробовав их, вы влюбитесь в эти сладкие драгоценности.
Я рекомендую тебе тоже попробовать орехи с кремом, соты, нежные круассаны, персики со сливками или бисквит салями. Вы можете найти больше детских рецептов здесь. (щелкните подчеркнутые слова, чтобы увидеть рецепты)

Корзинки для ингредиентов с грецкими орехами и джемом (на 14 штук)


Сколько сахара положить в варенье по сравнению с вареньем?

Если для варенья соотношение сахар: фрукты составляет ок. 1: 1, в джемы добавляется намного меньше сахара. Сливы сладкие и достигают 300 г сахара на 1 кг плодов. Чем меньше добавлено сахара, тем больше увеличивается время приготовления джема или мармелада и, неявно, искажаются плоды. Да, традиционный сливовый магиун (ликтар, повдилэ, пецмез) готовится полностью без сахара, но его нужно варить в течение нескольких часов. Найдите его рецепт здесь.

Из этого количества получается 8 банок по 300 мл сливового джема с грецкими орехами. На каждый килограмм очищенных слив я кладу по 300 г сахара.


Торт с джемом из сливы и грецких орехов

Торт с джемом из сливы и грецких орехов давно ждал своей очереди, чтобы появиться в блоге. Это можно сделать, как я сделал в прямоугольном лотке и разделить на порции, как вы хотите, или вы можете сделать это в виде пирог .Используемое варенье может быть на любой вкус. В следующий раз я попробую его с персиково-абрикосовое варенье подготовлен мной.

Ингредиент теста
300 г муки
100 г сливочного масла
3 столовые ложки сметаны
3 яичных желтка
1/2 пакетика разрыхлителя
3 столовые ложки сахара
солевой порошок
2 пакетика ванильного сахара
тертая цедра апельсина

Заполнение
400 г сливового джема (магиун)
2 lg песмет
горсть крупно нарезанных грецких орехов

Способ приготовления
В миску насыпать муку, добавить 100 г масла, яичные желтки, сахар, ванильный сахар, соль и сметану (если тесто неоднородное, добавить еще 1-2 столовые ложки, в зависимости от того, сколько теста требуется), разрыхлитель и цедру. тертый апельсин.
Месите до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются, и мы не получим тесто не очень твердое, но не очень мягкое (тесто, которое можно растягивать) или, если у вас есть робот, поместите туда все ингредиенты и перемешайте, пока не получите однородное тесто.
Полученное тесто делим на 2 части.
Выкладываем деталь на кусок бумаги для выпечки размером с противень (20/30 см по согласованию) и затем аккуратно кладем в противень, чтобы по краям оставалось излишек теста.
Поставить в духовку на 10 минут, затем вынуть, посыпать сверху небольшим количеством панировочных сухарей и положить начинку для варенья, смешанную с панировочными сухарями и грецкими орехами.
Выкладываем оставшееся тесто, нарезаем тонкими полосками, которые размещаем в виде сетки поверх коржа.
Смазать взбитым яйцом и поставить в духовку на средний огонь до золотистого цвета.
Дайте остыть на сковороде, а затем порционируйте по желанию.


Ингредиенты Простая скалка и скалка с какао

простая столешница для подноса 38 # 21533 см:

  • 5 больших яиц
  • 125 грамм сахара
  • 125 грамм муки
  • 1 стручок ванили / 1 пакетик ванильного сахара / 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 щепотка соли

топ с какао, для подноса 38 # 21533 см:

  • 5 больших яиц
  • 125 грамм сахара
  • 100 грамм муки
  • 25 г черного и ароматизированного какао
  • 1 стручок ванили / 1 пакетик ванильного сахара / 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 щепотка соли

Приготовление Простая скалка с какао, видео рецепт

Приготовление Простая скалка с какао, текст рецепта (для печати):

1. Примечание: поскольку мой противень для духовки довольно большой, я использовал по 5 больших яиц для каждого типа столешницы, если у вас противень поменьше, около 35 & # 21525 см, достаточно использовать 4 яйца, отрегулировав количество другого. ингредиенты: 25 г сахара / 1 яйцо и 25 г сухого вещества / 1 яйцо, которые в случае простой столешницы будут белой мукой, а для версии какао - мукой, смешанной с какао.

2. Включите духовку и установите ее на 180 градусов Цельсия. Мы начнем с простой ролл-топ с ванилью: все яйца разбиваются и кладутся в большую миску. Добавьте соль, сахар, тертые семена ванили / ванильный сахар. Перемешивайте миксером на высокой скорости в течение 4-5 минут, пока не получите состав, который сильно увеличился в объеме, стал намного светлее по цвету и достаточно однородным, чтобы при медленном стекании на лопастях миксера снова погрузиться. чашу, сохраняйте форму 20-30 секунд.

3. Сверху посыпьте мукой (125 г) и смешайте ее с взбитой яичной основой с помощью гибкой лопаточки, с помощью которой композиция со дна чаши будет постоянно подниматься на поверхность, в то время как чаша слегка вращается по часовой стрелке. направление по часовой стрелке после каждого нового перемешивания. Поднятый со дна чаши состав заливается остальным тестом в чаше как бы сложенным. Ни в коем случае он не перемешивается сильно, круговыми движениями, мы хотим сохранить как можно больше воздуха, накопленного во взбитых яйцах, поскольку это единственный «агент роста» этого вращающегося стола.

Готовка

4. Как только композиция хорошо гомогенизируется, вылейте все содержимое чаши в противень, покрытый бумагой для выпечки, хорошо выровняйте и запекайте в предварительно разогретой духовке при 180 ° C на средней высоте в течение 12-15 минут, пока столешница слегка золотистая и проходит тест зубочисткой.

5. Тем временем приготовьте идеально чистое кухонное полотенце, которое расстилаем на рабочей поверхности и присыпаем 1 столовой ложкой сахара. Этот сахар предотвращает прилипание горячей столешницы к полотенцу, пока оно остывает. Переверните горячий противень верхней частью на кухонное полотенце.

Аккуратно удалите бумагу для выпечки, затем плотно сверните столешницу полотенцем, начиная с одной из более длинных сторон, пока не получите плотный цилиндр, полностью завернутый в полотенце. Дать остыть в этом положении и после того, как он полностью остынет, разверните, снимите полотенце и наполните тем, что мы хотим.

6. Для какао-рулет сверху: просейте какао-порошок (25 граммов) над мукой (100 граммов), хорошо перемешайте, помешивая, затем продолжайте бесконечно, как показано в пунктах 2-5, вместо простой муки, включенной в основу яйца, используя муку, смешанную с какао.


Как получить лучший крем-ролл "дипломат"?

Яичный крем для ролла дипломат стабилизируют гидратированным желатином и оставляют охлаждаться до комнатной температуры. Это важно и обязательно. Чтобы быстро остудить, вы можете переложить его в другую миску, в которую налили ледяную воду. Очень часто помешивайте, пока полностью не остынет. Положите в этот крем взбитые сливки. я использовал несладкие взбитые сливки из LaDorna, бренд, которым я пользуюсь в течение многих лет и которым я очень доволен. Он натуральный, имеет очень хороший вкус и отлично борется. Все, что вам нужно сделать, это подержать его в холодильнике не менее 12 часов и взбивать на высокой скорости. Если в горячие сливки положить взбитые сливки, они порежутся. Чтобы он немного загустел и не кончился рулет, я люблю ставить его в холодильник, чтобы он загустел.

В ролл дипломат вы можете положить любые фрукты, как засахаренные, так и свежие. Если вы выбрали засахаренные, положите цедру апельсина и лимон. Если положить свежие, они могут быть какими угодно. Я выбрала апельсин, киви и клубнику. Также можно положить консервированный ананас, компот из персиков, виноград, бананы, малину. Сверните макушку как можно плотнее и оставьте в холодильнике, пока крем хорошо не затвердеет. Затем вы можете украсить его взбитыми сливками или просто посыпать сахаром. Я использовала взбитые сливки, чтобы они были как можно ближе к булочке, которую ела в детстве. И правда в том, что я подошел очень близко. Это вкус детства, вкус Дипломат торт, вкус качественных кондитерских тортов! Я искренне надеюсь, что вы попробуете это при первой возможности и понравится вам так же, как и нам!


Ингредиенты

Шаг 1

Ролл 5х5 с джемом

Разогрейте духовку до 180 ° C. Выстилаем бумагой для выпечки самый большой противень для духовки.

Выложите яйца в большую миску. Добавьте сахарную пудру и ванильный сахар. Перемешивайте миксером на высокой скорости, пока количество яиц не увеличится вдвое и не станет пенистым.

Добавить муку, еще раз перемешать, пока не получится однородное тесто. Достаточно около 1 минуты с миксером.

Вылить тесто на сковороду. Выровняйте лопаткой тонким равномерным слоем и выпекайте 10-12 минут или пока тесто не станет корочкой.

А пока готовим на рабочем столе чистое полотенце. Вылить горячее тесто на полотенце, немного присыпать сахарной пудрой. Накройте пищевой пленкой и сверните как можно плотнее. Оставить в фольге на 15-20 минут.

Слегка развернуть тесто и смазать джемом тонким слоем. Не волнуйтесь, если тесто лопнет, мы снова его «полдкуолипи» с вареньем.

Снова бежим, как можно плотнее, с помощью пищевой пленки. Перед нарезкой оставьте в холодильнике на 30 минут.

Рулет 5х5 с джемом готов и его можно нарезать. Это восхитительно: такой пушистый и прекрасно сочетается с завтраком, молоком или чаем. Будь лучшим!


Формованный торт с джемом и орехами - идеальное угощение для ваших близких. Я могу сказать всем сердцем, что это длится недолго, через 2 часа это было просто воспоминание о торте, и доказательством этого была форма для выпечки, которую еще не положили в шкаф.

Мне попался торт с яблоками, сыром, вишней, но тот, который я предлагаю в рецепте ниже, является быстрым и в то же время эффективным вариантом. Мне нравится цвет и вкус варенья из шиповника, полученное от свекрови, но можно использовать и сливовое, вишневое или абрикосовое варенье. Или все, что есть в доме и что нам нравится, при условии, что оно густое и не очень сладкое, с приятным кисловатым вкусом.

Пирог, залитый джемом и орехами, приготовить очень легко, ведь ингредиенты доступны для всех.

Изначально я хотел подготовить торт с джемом и орехами, но орехов, которые были у меня в доме, мне не хватило, поэтому я запомнил этот торт. Моя мама готовила его, когда я был маленьким, довольно часто. Это не было сделано слишком долго, поэтому я подумал, что сейчас самое подходящее время. И поскольку я испытывал ностальгию по своему детству, я все время думаю о том, чтобы собрать моих дорогих друзей на кофе и торт. Давайте говорить истории до утра & # 8230 Перед тем, как опубликовать этот рецепт, я даже поговорил с подругой детства, которой обещал отнести ей торт, когда мы встретимся.

Есть и другие рецепты из моего детства, в которых варенье стало звездой ролл с джемом & # 8211 Я думаю, что каждый хотя бы раз в жизни ел этот рулет & # 8211 и джем пончики (натощак). Моя мама даже использовала его для бисквитной салями или я смазывала яичницу вареньем.

Но давайте вернемся к рецепту торта, залитого джемом и орехами, чтобы посмотреть, как быстро он готовится, и я приглашаю вас попробовать его, и, если хотите, раздать.

ИНГРЕДИЕНТ:

(для формы диаметром 20-22 см)

1 чайная ложка тертой апельсиновой цедры

100-120 г варенья из шиповника / сливы / абрикоса

Выложите яйца со щепоткой соли и сахара в большую миску.

Перемешивайте около минут, пока он не увеличится в объеме вдвое и не станет похожим на крем. Влейте масло, затем молоко и аккуратно перемешайте.

Вмешайте муку, смешанную с разрыхлителем, затем добавьте тертую цедру апельсина и перемешайте, пока состав не станет однородным.

Вылейте 2/3 теста в форму и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 ° C примерно 10-15 минут (в зависимости от прочности духовки), пока тесто не затвердеет, без риска оседания джема. когда растянем. Посыпать грецкими орехами, затем добавить остальное тесто и продолжать выпекать еще 15 минут.

Мы проверяем с помощью зубочистки, запекся ли он, а затем оставим пирог на гриле, чтобы он остыл.

Оставляем простой или украшаем вареньем, орехами или сахарной пудрой. Или все, как я.

Если рецепт понравился и готовишь, жду картинки. Я с удовольствием их опубликую!


Видео: Bolo Marta Rocha - Receita Bake Off Brasil (January 2022).