Последние рецепты

Шарлотка с апельсином и шоколадом

Шарлотка с апельсином и шоколадом

Рецепт шарлотки с апельсином и шоколадом от 18.11.2011 [Обновлено 11.09.2012]

На эти выходные я оставляю вам рецепт сладкого джентльмена, апельсиновой и шоколадной шарлотки, десерта, который я импровизировал в прошлое воскресенье из того, что у меня было дома, - божьих пальцев, апельсинов, гран-марнье и шоколада, который я никогда не скучаю. Как я уже говорил вам, чем больше растет Элиза и тем больше уменьшается время приготовления, так как теперь она уже хочет играть и участвовать во всем, и если я хочу и дальше радовать друзей и родственников своими сладостями, я должен попытаться приготовить что-то более практичное и менее требовательны, поэтому на данный момент никаких украшенных тортов или кропотливых сладостей, а только вещи, которые готовятся за короткое время и, возможно, загрязняются как можно меньше;) поэтому в прошлое воскресенье я пошел к маме на обед и решил, как всегда, принести себя десерт, и я выбрал эту шарлотку с апельсином и шоколадной стружкой, которая, несмотря на то, что это десерт в последнюю минуту, понравилась всем, попробуйте и дайте мне знать. Целуй нас и мы читаем в понедельник;)

метод

Как приготовить шарлотку из апельсина и шоколада

Сначала готовим апельсиновый крем.
В миску, взбив яичные желтки с сахаром, добавьте крахмал.

Когда у вас есть сливки, влейте молоко, гранд марнье, фильтрованный апельсиновый сок и мелко нарезанную апельсиновую цедру.


Взбить венчиком до получения однородного крема.
Вылейте смесь в кастрюлю с толстым дном и варите на медленном огне, постоянно помешивая деревянной ложкой.

Как только апельсиновый крем начнет густеть, выключите огонь и энергично перемешайте, чтобы не образовались комочки.

Когда сливки полностью остынут, добавьте взбитые сливки снизу вверх, пока не получите гладкие и однородные сливки.

Приготовьте сироп сейчас
Приготовьте сироп, вскипятив воду с сахаром. Добавьте фильтрованный апельсиновый сок и гранд марнье.
Начните смачивать божьи коровки и разложите их как основу в форме пружинной формы.

Обрежьте около 25 божьих пальчиков, чтобы они достигли края формы, слегка смочите их в апельсиновом сиропе только с одной стороны, а затем уложите их частоколом вокруг формы так, чтобы подслащенная сторона была обращена наружу.

Теперь налейте слой апельсинового крема на основу божьих пальцев, выровняйте как можно больше, затем покройте половиной шоколадной крошки.

Накройте еще одним слоем божьих пальцев, пропитанных апельсиновым сиропом. Закончить слоем апельсинового крема.

Выровняйте крем и покройте всю поверхность оставшимися шоколадными каплями.
Украсьте шарлотку дольками апельсина и уберите торт в холодильник минимум на 3 часа.

Теперь достаньте из формы, разложите апельсиновую шарлотку на сервировочном блюде, нарежьте дольками и подавайте.


Видео: Шарлотка с яблоками простой классический рецепт в духовке (January 2022).