Волован

I Vol au Vent (что по-французски означает несется ветром чтобы описать их легкость) маленькие корзины состоит из дисков для слоеного теста, которые перекрывают пустые части внутри, наполненных различными способами, от сладких до соленых, которые можно подавать как с горячей, так и с холодной начинкой. Идеально подходит для ужина в качестве изысканной закуски, в качестве закуски в буфете или в качестве сопровождения аперитива. С начинками вы можете побаловать себя, от классических муссов до овощных жульенов или даже с использованием сладких кремов из свежих фруктов.
Подготовь я волован дома это действительно очень просто, и за несколько минут вы можете получить несколько хороших корзин из слоеного теста, которые можно начинить разными способами. А если вы решитесь приготовить слоеное тесто самостоятельно, то у вас получится поистине первоклассный волован.

метод

Как приготовить волован

Раскатайте слоеное тесто и круглым бисквитным ножом вырежьте кружочки диаметром 6 см.

Затем оставьте нетронутыми те, которые будут служить основой, и выгравируйте вторым стаканом меньшего диаметра, те, которые дадут нам стены при надувании.

Смажьте диск и края взбитым яйцом, чтобы подрумянилось (можно также использовать молоко, которое дает такое же подрумянивание, как яйцо).

Проколите основания зубцами вилки, чтобы основание не разбухло во время приготовления.

На каждой основе разместите по 3 круга, тщательно очищая каждое кольцо перед наложением другого.

Выложите воловьи на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Затем запекайте в горячей духовке при 200 ° C около десяти минут или пока они не станут опухшими и золотистыми.

Дайте остыть перед гарниром


Видео: волован вкусная французская выпечка (January 2022).