Последние рецепты

Филе с грецкими орехами

Филе с грецкими орехами

Рецепт Филе с грецкими орехами от 31.10.2007 [Обновлено 28.08.2018]

Филе с грецкими орехами, пожалуй, мое второе любимое мясное блюдо. Некоторое время назад я видел рецепт антрекота с грецкими орехами (буквально антрекот означает «между ребрышками», это название очень нежного куска мяса, которое соответствует говяжьему ребру). Что ж, я немного пересмотрел рецепт, использовав свиное филе и заменив портвейн, на мой вкус, слишком сладкий, красным вином. Получилось нежное ореховое филе с нежным ароматом.

Нагрейте на сковороде 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима вместе с зубчиком чеснока и веточкой розмарина.

Грецкие орехи измельчить и выложить на тарелку вместе с панировочными сухарями и небольшим количеством соли.

Смажьте свиное филе в панировочных сухарях с грецкими орехами, следя за тем, чтобы панировка хорошо прилегала ко всем сторонам филе.

Теперь снимите со сковороды веточку розмарина и зубчик чеснока и обжарьте филе на среднем огне.

Обжарьте филе грецкого ореха с обеих сторон.

Деглазуруйте красным вином и продолжайте готовить около 10 минут (в зависимости от высоты филе).

Снимите филе со сковороды и подавайте его, возможно, с бокалом хорошего красного вина (того же, что вы использовали для смешивания филе орехов).

тег: филе с грецкими орехами, антрекот с грецкими орехами


Видео: НЕЖНЕЙШЕЕ САЦИВИ С КУРИЦЕЙ #216 рецепт Ильи Лазерсона (January 2022).