Традиционные рецепты

Салат Капрезе

Салат Капрезе

Капрезе Салат Рецепт от 17.03.2011 [Обновлено 13.07.2016]

Салат Капрезе - это типичный салат Кампании, родом из Капри, откуда он и получил свое название. Капрезе - это превосходный летний рецепт, который подается как в качестве закуски, так и в качестве основного блюда. В нем используются моцарелла из буйволиного молока, помидоры и базилик, приправленные солью, орегано и оливковым маслом первого холодного отжима.
Для безупречного успеха этого блюда необходимы ингредиенты высочайшего качества, и мне посчастливилось использовать, помимо превосходной моцареллы, оливковое масло первого отжима с натуральной декантацией с фермы Migliorfiore Turchetto, которое происходит из Мазары. дель Валло, который придал этому деликатесу из Кампании дополнительный штрих.
Для празднования 150-летия объединения Италии салат капрезе с зеленью базилика, белым моцареллой и красным помидором - мой небольшой вклад в празднование.

метод

Как приготовить салат Капрезе

Помидоры вымыть, удалить зеленый стебель, обсушить и нарезать вдоль, чтобы получились ломтики толщиной около 1 см. Нарежьте моцареллу ломтиками толщиной 1 см. Промойте базилик.

Выложите ломтики помидоров на сервировочном блюде, чередуя их с ломтиками моцареллы.
Положите лист базилика на каждый ломтик моцареллы.

Посолить, посыпать орегано и сбрызнуть все оливковым маслом холодного отжима.

Перед подачей на стол положите салат капрезе в холодильник примерно на 1 час.


Видео: ЛЮБИМОЕ итальянское КАПРЕЗЕ - ОЧЕНЬ ПРОСТО и НЕВЕРОЯТНО ВКУСНО!!! (January 2022).