Традиционные рецепты

Картофельное пюре с маринованной свининой

Картофельное пюре с маринованной свининой

Картофель доводим до кипения, а когда закипит, сливаем воду, измельчаем, смешиваем с молоком, маргарином и солью и получаем пюре.

Кладем мясо в блюдо для маринада вместе со всеми остальными ингредиентами. Накройте блюдо и поставьте в холодильник на 30-60 минут, затем выньте, положите в кастрюлю и поставьте в духовку еще на 50-60 минут.

Подавать пюре к мясу.


Очистите тыкву, натрите на терке и разрежьте на 6 частей. Очистите лук и нарежьте его небольшими кусочками, а затем смешайте с маслом и картофелем, через 2-3 минуты добавьте воды, чтобы покрыть картофель, накройте крышкой и дайте ему закипеть на слабом огне, чтобы он не закипел. т. крошить., когда они почти будут готовы, добавить 2-3 дольки измельченного чеснока. Подавать на гриле. Хороший аппетит!

Попробуйте и этот видео-рецепт


Стейк из свинины на подносе на картофельной грядке

Стейк из свинины на подносе на картофельной подушке & # 8211 Стейк из свиной грудки (или фрикадельки) по-румынски. Я люблю стейк, когда он сочный, когда в нем есть мышь и немного жира. После запекания мышка становится хрустящей и липкой.

Когда я хочу приготовить свинину в духовке, я всегда выбираю более жирное мясо: ножку, шею, шею или грудку, желательно с мышами. Я нахожу время, чтобы медленно приготовить кусок мяса, чтобы все вкусы хорошо смешались.

Конечно, сочные стейки готовят из крупных кусков мяса, а не из ломтиков. Не измельчайте мясо перед приготовлением, потому что оно сильно высохнет. Да, я говорю о целых кусках 1-2-5 кг мяса. Вы также можете приготовить целую ветчину, если дадите ей достаточно времени и нужную температуру.

Я предпочитаю немного специй, соль, перец и вообще тмин, немного качественного перца для мышки. В поднос кладу несколько четвертей лука и дольки чеснока. Они карамелизируются и становятся полупрозрачными и вкусными.

Я приготовила этот стейк на день рождения мужа. У нас были гости, и все они были в восторге от нежности мяса и аромата золотистого картофеля на сковороде.


Если вам это нравится, поделитесь с друзьями!



Ингредиент:


Для тушеного мяса:
1 кг свиной шеи
1 луковица
1 болгарский перец
6 зубчиков чеснока
1 столовая ложка томатной пасты
1 ст.
1 столовая ложка вегета
Соль и перец для вкуса
Масло для жарки

Для пюре:
½ кг картофеля
150 г молока
100 г маргарина
Солить по вкусу

Способ приготовления:
Берем мясо, промываем и нарезаем кубиками, как на тушенку.


Лук очищаем, мелко нарезаем и кладем застывать на сковороду с горячим маслом.

Посыпать перец, нарезать кубиками и добавить к луку.


После обжаривания лука и перца добавьте мясо в сковороду, приправьте вегетой, паприкой, солью и перцем и оставьте все «под крышкой» на огне на 45-50 минут на правильном огне. Если из мяса не остается достаточно воды, налейте на мясо стакан воды и дайте ему закипеть.



Тем временем очистите чеснок и мелко нарежьте его. Добавьте его на мясо за 15 минут, прежде чем снимать с огня.

В миску положите столовую ложку томатной пасты, разбавьте ее стаканом воды и добавьте на мясо за 15 минут до того, как снять тушеное мясо с огня.



Мы можем подать тушеное мясо с гарниром из картофельного пюре или любого другого гарнира, который мы предпочитаем.
Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками, отварить в подсоленной воде и варить около 30 минут.


После закипания слить воду, добавить маргарин, соль, молоко и растереть до образования пюре.



Ингредиенты

  • Для пюре:
  • 750 г белого картофеля
  • солить по вкусу
  • 100 г сливочного масла
  • достаточно воды, чтобы накрыть
  • 120 мл горячего молока
  • 1/2 пучка зеленой петрушки
  • несколько листьев базилика
  • Для мясной начинки:
  • 500 г фарша (говядина + свинина)
  • 1 луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 морковь
  • 1 столовая ложка варенья из острого перца
  • Соль и перец
  • Тимьян и майоран, по ½ чайной ложки каждый
  • ½ чайной ложки копченой паприки
  • 1/2 пучка зеленой петрушки
  • 2 столовые ложки масла
  • 150 г томатной пасты
  • В довершение:
  • 100 г сыра
  • 8 перепелиных яиц

Маринованные тефтели с картофельным пюре

Ингредиенты для фрикаделек:
Фарш свиной / говядина 500 г
Лук репчатый (маленький) 1 шт.
Чеснок 4 щенка
Яйца 1 шт.
Ломтик хлеба
Соль 1/2 чайной ложки
Перец 1/2 чайной ложки
Сушеный тимьян 1/2 чайной ложки
Паприка 1 чайная ложка
Петрушка свежая 1 пучок
Масло для жарки

Ингредиенты томатного соуса:
Томатный бульон 500 мл
Базилик 1/2 чайной ложки
Тимьян 1/2 чайной ложки
Лук красный (большой) 1 шт.
Соль и молотый перец 1/2 чайной ложки
Чеснок 2 щенка
Вода 150 мл.

Ингредиент пюре:
Картофель 1 кг
Смазка сливочная 150 г
Молоко 150 г
Соль 1 чайная ложка

В миске смешайте ингредиенты для фрикаделек.

Смажьте руки маслом и сформируйте около 22 маленьких круглых фрикаделек.

Обжарить тефтели на подсолнечном масле. Готовьте с каждой стороны на среднем огне до золотистого цвета.

Вынуть фрикадельки на тарелку и отложить.
В большой сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок в небольшом количестве растительного масла. Добавьте немного соли. После того, как лук застынет, добавьте бульон, воду и сушеный базилик.

Хорошо перемешайте, пока соус не станет однородным.
Затем добавьте в соус фрикадельки. Добавьте тимьян и зеленый базилик. Накройте крышкой и тушите около 10-15 минут.

Для приготовления пюре отварите нарезанный кубиками картофель примерно 30-35 минут. Картофель вынуть в миску и размять на мельнице (не использовать миксер). Затем добавить холодное масло, горячее молоко и соль. Пройдите еще раз, пока все не станет гладким.

Горячие маринованные котлеты подавать с картофельным пюре. Ешьте умеренно!


Пятно от свиной отбивной

Ингредиенты для морилки свиной отбивной:

120 миллилитров соевого соуса
60 миллилитров винного уксуса, разбавленного водой (соотношение 1: 3)
2 столовые ложки коричневого сахара
1 столовая ложка соуса чили
1 чайная ложка имбиря

2 шага для приготовления морилки для свиной отбивной:

1. Соедините все ингредиенты и хорошо перемешайте, пока не получите однородный состав. Храните его в холодильнике, пока не воспользуетесь им. Подготовленных ингредиентов хватит на 6-8 свиных отбивных.

2. Время маринования от 4 до 12 часов. Пятно может оставаться в холодильнике до 5 дней после приготовления.


  • 1,2 кг свиных ребрышек
  • 200 мл красного вина
  • 5-6 столовых ложек масла
  • 2 листа шалфея
  • 2 лавровых листа, розмарин
  • 1 чайная ложка болгарского перца
  • соль, перец, тимьян
  • 3-4 зубчика чеснока

Помытые ребрышки кладем в поддон и посыпаем их солью, перцем, тимьяном, болгарским перцем и нарезанным или измельченным чесноком. Также добавляем листья шалфея, лавровый лист и иголки розмарина. Наливаем масло, вино и мы наливаем столько воды, чтобы покрыть ребра.

Если вы ощутили вкус рецептов в этом блоге, ждем вас каждый день и в любое время. страница на фэйсбуке. Вы найдете там много опубликованных рецептов, новых идей и обсуждений с интересующимися.

* Вы также можете подписаться на Группа рецептов всех видов. Там вы сможете загрузить свои фото с проверенными блюдами из этого блога. Мы сможем обсудить меню, рецепты блюд и многое другое. Однако я призываю вас соблюдать правила группы!

Вы также можете подписаться на нас в Instagram и Pinterest с тем же названием «Рецепты всех видов».


1. Мясо, предварительно отваренное в супе, разбивается на бахрому и подрумянивается в 2 столовых ложках масла. Добавить молотый перец, соль и приправить орегано.

2. Выложите помидоры в бульон и тушите несколько минут, пока измельченные помидоры не растопятся в соусе.

3. Добавьте измельченный чеснок и тушите еще минуту. Положите чеснок в зависимости от аппетита. Пробуем и при необходимости корректируем соль. Если вы предпочитаете острый, рубленый острый перец сделает свое дело.

4. Приготовить пюре. Для вкусного пюре обязательно нужно сливочное масло и молоко. Подробно о технике приготовления я писал здесь.

5. Выложите мясной соус рядом с пюре или на пюре и украсьте зеленой петрушкой. Пюре и соус должны быть горячими, мясо должно быть мягким, все должно быть острым и ароматным, и у нас будет второе блюдо после супа, легко и быстро приготовленное и непременно вкусное.


Ингредиент маринованный стейк из говядины

  • хороший кусок говядины, я использовал 1,5 кг неполовозрелого воробья, кусочек мякоти красивой формы тоже подойдет, особенно белый рассол.
  • 2 моркови
  • 1 луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 средний сельдерей (размером с большое яйцо)
  • 1-2 пряди корня петрушки
  • 1 лавровый лист
  • 2-3 чайные ложки соли
  • 1 щепотка молотого перца или несколько горошин перца
  • 50 мл сухого белого или розового вина
  • 50 мл винного уксуса
  • 1,5 литра воды
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка тертой томатной пасты
  • 2-3 зубчика измельченного чеснока
  • перец, розмарин
  • горячая вода

Приготовление маринованного стейка из говядины

Вода для маринада (1,5 литра) вскипячена с солью. Снять с огня, добавить лук, сельдерей, нарезанные кубиками морковь и петрушку, измельченный чеснок, лавровый лист, перец и накрыть кастрюлю крышкой. Дать остыть и добавить вино и уксус. Ниже вы можете увидеть кусок мяса, который необходимо очистить от кожи и жира.

Выложите мясо в большую миску и полейте полностью остывшим маринадом и всеми овощами.


Накройте миску (оберните) и поставьте в холодильник на 48 часов. Я знаю, это требует времени, но при минимальном расписании недельного меню мы можем извлечь пользу из этого очень вкусного блюда даже в тот день, который нам нужен. По прошествии двух дней мясо вынимают из маринада и хорошо осушают. Жидкость выбрасывается, овощи можно хранить и при желании использовать для соуса.

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде (сковороде) и быстро обжарьте мясо со всех сторон на сильном огне до легкого подрумянивания.


Убавить огонь, долить немного горячей воды и накрыть крышкой, чтобы мясо тушилось.

Дыхание продолжается два-три часа, постоянно добавляя немного горячей воды, пока вилка легко не войдет в мясо (приготовленный мной кусок, 1,5 кг, был готов через 2 часа). Когда мясо достаточно приготовится, добавьте овощи из маринада, хорошо слитые от жидкости.


Залить горячей водой, накрыть крышкой и поставить на огонь, пока овощи хорошо не приготовятся. Это момент, когда маринованный говяжий стейк снимается со сковороды. Держать в тепле под крышкой около 15 минут, затем нарезать ломтиками. Передайте овощи.


Полученное пюре разбавить горячей водой, добавить томатную пасту, перец и порошок розмарина (по вкусу) и 2-3 зубчика измельченного чеснока (соль больше не добавляется, и мясо, и овощи солят из маринада!). Довести до кипения и добавить в соус кусочки мяса, продолжая варить на очень слабом огне еще 5-10 минут.

Моя тарелка, с кусочками мяса, залитыми соусом, а также натуральный картофель и салат.


Стейк из маринованной говядины хорошо сочетается с картофельным пюре, макаронами, рисом и т. Д.

Вы можете найти другие рецепты из говядины, нажав на картинку ниже!