Традиционные рецепты

24-часовая дегустация виски побила мировой рекорд - своего рода

24-часовая дегустация виски побила мировой рекорд - своего рода

Мировой рекорд по количеству дегустаций виски за один день был бы установлен, если бы чиновники Гиннеса потрудились приехать

Шотландцы известны как трудолюбивые и амбициозные люди, особенно когда дело касается алкоголя. The Drinks Business сообщила, что в июне команда поклонников виски из Шотландии намеревалась побить мировой рекорд по первой в мире 24-часовой дегустации виски, и они бы преуспели, если бы ребята из Гиннесса сделали это официально.

Начав с Инвернесса, Шотландия, команда объехала восемь городов по всей Великобритании и провела восемь тематических дегустаций виски в восьми различных магазинах виски, протяженностью 643 мили. Дегустации обслужили в общей сложности 130 человек и основывались на трех виски Compass box, смеси Great King Street, Peat Monster и Spice Tree.

Эндрю Торранс, управляющий директор The Whisky Shop и один из основных членов команды, отправившейся в это амбициозное путешествие, рассказал The Drinks Business о том, как родилась идея записи. «Я слышал, как кто-то говорил о самой большой дегустации виски в мире, и я чувствовал, что это был рекорд, который должна была установить Шотландия, но это не так. Я начал думать и подумал, что если мы не можем делать самое большое, мы должны делать больше всего, и вот как все сложилось », - сказал Торранс. Команда начала свое путешествие в полночь и закончила в своем конечном пункте назначения, Брайтоне, Англия, за тридцать минут до 24-часового срока.

Официальные лица из Гиннесса связались с командой через несколько дней после того, как мероприятие произошло, чтобы сообщить им, что оно побило бы рекорд, однако они не могли официально его засчитать, потому что не смогли присутствовать.


Эмерил Лагассе побил мировой рекорд Гиннеса за самую высокую стопку блинов

Эта стенограмма была создана автоматически и может быть неточной на 100%.

Используя #GMAEMERILGRILLS, фанаты написали в Твиттере некоторые из своих любимых летних рецептов.

Зрители присылают фотографии своих останков и получают совет от Эмерила Лагассе.

Сейчас играет: Эмерил Лагассе готовит на гриле ваши летние фавориты

Сейчас играет: Эмерил поднимает его на новый уровень с остатками еды

Сейчас играет: варианты развлечений, чтобы выпить в эти выходные

Сейчас играет: Бруно Марс стал первым артистом, у которого есть 5 синглов, сертифицированных бриллиантами

Сейчас играет: Евровидение: всемирное зрелище

Сейчас играет: The Rundown: Главные заголовки сегодня: 21 мая 2021 г.

Сейчас играет: Месяц азиатско-тихоокеанского наследия Америки: беседа с азиатскими комиками

Сейчас играет: Исцеление в юморе: солидарность против антиазиатской ненависти

Что сейчас играет: как Колин Гернер расплачивается после того, как потерял своего брата из-за рака мозга

Сейчас играет: отец Авичи обсуждает осведомленность о психическом здоровье

Сейчас играет: Разрушение азиатских ожиданий и давление со стороны семьи: карьера в комедии

Сейчас играет: азиатская жизнь знакомств: навигация по миру межкультурных отношений

Сейчас играет: азиатские стереотипы в комедии… юмористические или вредные?

Сейчас играет: Месяц азиатско-тихоокеанского наследия Америки: беседа с азиатскими комиками

Сейчас играет: Николь Бехари о том, как "Solos" показывает "кусочек жизни" в "не слишком отдаленном будущем"

Сейчас играет: познакомьтесь с 10-летним беженцем, ставшим мастером по шахматам

Что сейчас играет: НБА продвигает вакцинацию перед началом плей-офф

Сейчас играет: ABC News Live Update: США могут поворачивать за угол пандемии

Сейчас играет: ABC News Live Update: Израиль и ХАМАС соглашаются на прекращение огня

Сейчас играет: Леонардо Ди Каприо обещает $ 43 миллиона на спасение Галапагосских островов


55-летний Ямадзаки побил рекорд самого дорогого японского виски

Любой, кто обращал внимание на мир виски, знает, что аукционный рынок абсолютно сумасшедший: за последние два года мы почти удвоили рекорд по самой дорогой бутылке, впервые превысив отметку в 1 миллион долларов в 2018 году. почти превысив 2 миллиона долларов в октябре прошлого года. И хотя эти бутылки были шотландскими, стоимость японского виски также резко возросла: в августе прошлого года японская коллекция из 54 бутылок была продана за 917 000 долларов, что вдвое больше, чем четыре года назад.

Теперь японский виски вернулся с новым сногсшибательным рекордом, который может сигнализировать о беспрецедентном росте крепости. В пятницу на распродаже Bonhams Fine & amp Rare Wine and Whisky Sale в Гонконге одна бутылка емкостью 700 мл была продана по новой рекордной цене в 795 000 долларов, побив предыдущий рекорд в 475 000 долларов, установленный в марте этого года. Еще более невероятно то, что бутылочный односолодовый виски Yamazaki 55-летней выдержки был выпущен только в июне этого года во время ограниченного тиража в 100 бутылок. (Могу только предположить, что около 99 владельцев бутылок внимательно наблюдали за результатами этой продажи.)

& # x201CПревосходная цена устанавливает новую веху на рынке японского виски, свидетельство коллекционерам & # x2019 желания и решимости приобретать самое лучшее, что может предложить рынок, & # x201D Даниэль Лам, Bonhams & # x2019 директор по винам и виски компании Asia, - говорится в сообщении. Действительно потрясающе: предварительная оценка, по-видимому, составляла от 75 000 до 100 000 долларов.

Так как же виски & # x201Cbrand new & # x201D удалось установить рекорд за все время? Что ж, как вы можете догадаться, хоть разлив по бутылкам новый, сам виски имеет невероятную родословную. После того, как производитель напитков Suntory выпустил этот 55-летний напиток Yamazaki, он был объявлен самым старым из когда-либо выпущенных японских виски. 100 бутылок были доступны в Японии только через лотерею. Затем победителям этой лотереи была предоставлена ​​возможность купить выпивку примерно за 27 500 долларов США - сделка, которая внезапно выглядит даже лучше, чем это было в то время. В январе Forbes предсказал, что цена на эти бутылки "вероятно взлетит", но даже они, вероятно, не ожидали этого.

Что касается самого виски, дистиллированного в 1960-х годах, Bonhams описал его как & # x201C, выдержанный как в бочках из японского дуба Мидзунара 1960 года, так и в бочках из белого дуба 1964 года, когда проводились предыдущие Олимпийские и Паралимпийские игры в Токио. Изначально бутылки предназначались как дань уважения Олимпийским играм в Токио в 2020 году, которые были отложены из-за пандемии COVID-19.) Bonhams продолжает: & # x201C Дистиллированный до 46-процентной крепости, он имеет темно-красновато-янтарный цвет со сложным агаровым и сандаловым деревом. нос, богатый фруктовыми ароматами со сладким послевкусием. Посыпанный золотом флакон помещен в черный ящик из дуба Мидзунара, покрытый лаком Суруга. Горлышко бутылки завернуто в этидзен васи ручной работы и перевязано традиционным киотским плетеным шнуром.


& # 8220 Для двух парней, которые проводили вместе восемь лет, буквально по 10 месяцев в году, каждый день, быть таким связанным, было ошибкой. Но бурбон чертовски хорош. & # 8221

Имя & # 8220Brother & # 8217s Bond Bourbon & # 8221 - это, конечно, дань их Дневники вампира персонажей с меткой, на которой изображены два человека, сидящие под деревом. Но ребята говорят, что эта тема выходит далеко за рамки шоу.

& # 8220 Наши персонажи связаны на экране из-за бурбона, - говорит Сомерхолдер, & # 8221 - мы с ним связаны за кадром из-за бурбона, и теперь мы думаем, что новые связи & # 8212 случайные люди встречаются & # 8212 [со] старыми облигациями , семьи, друзья, братья, сестры, папы, мамы, тети, дяди, чтобы просто поговорить, держа наш бурбон в руках, - это довольно особенное, чувак, понимаешь? - 8221

Виски Brother & # 8217s Bond Straight Bourbon теперь можно заказать в баре ReserveBar.


Получить копию


Коллекция японского виски побила аукционный рекорд ценой почти в 1 миллион долларов

Желанная «серия карт» почти удвоилась в цене с момента ее последней продажи четыре года назад.

Если разговоры о потенциальной рецессии расстроили вас, не беспокойтесь: вот и другая история о коллекционере, который потратил безумную сумму денег на виски, чтобы доказать, что по крайней мере у некоторых людей есть деньги, которые можно сжечь. По данным аукционного дома Bonhams, сегодня полный набор виски Hanyu Ichiro & aposs & quotCard Series & quot продан в Гонконге за 917 000 долларов, что побило рекорд по деньгам, потраченным на единственную коллекцию японского виски.

Не то чтобы $ 917 000 - это не много денег, но этот рекорд имеет несколько важных квалификаций. Во-первых, серия карт состоит из 54 бутылок (да, как колода карт) & # x2014, и, хотя почти 17000 долларов за бутылку без сдачи в кармане, это определенно гораздо более разумно. Фактически, по сравнению с самой дорогой единственной бутылкой японского виски, когда-либо проданной - 50-летним Ямазаки, проданным на аукционе в прошлом году за 343000 долларов США - эта покупка кажется совершенно выгодной сделкой. Кроме того, японский виски в целом продается намного ниже мировых и является самым дорогим виски # x2014 The Macallan 1926 60-Year-Old Scotch & # x2014, который неоднократно продавался по цене более 1 миллиона долларов за бутылку.

Тем не менее недавняя распродажа однозначно заслуживает внимания. Утверждается, что существует не более четырех таких полных наборов серии карт, и последний раз один выставлялся на аукцион в 2015 году, когда Bonhams заявляет, что он был продан за 484 000 долларов. Поскольку текущая распродажа почти вдвое превышает эту цену, это подтверждает, насколько резко выросла стоимость качественного виски за последние четыре года, и указывает на растущий спрос, в частности, на высококачественный японский виски. Как сказал Даниэль Лам, директор по производству вин и спиртных напитков Bonhams в Азии, в преддверии аукциона: «Четыре года с тех пор, как серия Hanyu Ichiro & aposs Full Card Series установила мировой рекорд аукциона Bonhams, текущий рыночный спрос на японский виски является самым высоким. «Сегодняшняя распродажа, кажется, решит эту проблему.


Самая большая в мире коллекция виски в этом шотландском отеле

Если вам нужен красивый номер и 1031 выбор виски, отель Glenesk - ваш единственный вариант.

Выбирая отель, у всех нас есть определенные удобства, которые мы ищем: может быть, это бесплатная парковка или услуги консьержа? Может быть, это ужин в номере или бассейн? Но если вам нужны номера, которые также предлагают минимум 1031 различных сортов виски, что ж, только один отель в мире достоин вашей пятизвездочной оценки: Glenesk в шотландской деревне Эдзелл. Книга рекордов Гиннеса недавно сертифицировала этот викторианский отель с 38 комнатами, расположенный примерно на полпути между Данди и Абердином, как крупнейшую в мире коллекцию коммерческого виски.

По данным The Drinks Business, когда владелец Дилан Рен впервые приобрел отель около пяти лет назад, у него уже было около 200 сортов виски, с которыми он работал. Но в последующие годы он резко расширил этот выбор, включив в него все действующие винокурни в Шотландии в 2013 году, а также некоторые, которые закрылись в 2013 году, и, конечно же, множество предложений из-за пределов Шотландии. Когда в сентябре коллекция отелей была представлена ​​в Книге рекордов Гиннеса, их насчитывалось 1031 разновидность. Этого было достаточно, чтобы обогнать казино Millionaire & # x2019s в Эр, недалеко от другого побережья Шотландии, которое предлагает не более 800 сортов виски или около того.

Официальный рекорд был установлен только для виски, доступного в баре, но, что удивительно, у Рена также есть личный запас виски примерно на 1500 дополнительных бутылок. & # x201C Рекорд специфичен для тех, что продаются в баре, но с выставочной коллекцией у нас есть около 2500 бутылок, & # x201D объяснил менеджер по операциям с отелем Сэмюэл Аллен. Мы не смогли бы достичь этого рекорда без помощи Роберта Флемимга, директора винокурни в Glencadam и Tomintoul, который часами регистрировал всю коллекцию, чтобы удовлетворить требованиям критериев Книги рекордов Гиннеса.

Что касается гостей, то в баре есть два больших тома, в которых не только перечислены все возможные драмы, но и даны дегустационные заметки. & # x201C Когда [Рен] переехал, он хотел установить виски-бар, в основном как аттракцион для наших гостей, но также как способ показать, насколько важен виски для страны, - заявил Аллен. & # x201CA Отель действительно должен быть частью сообщества, и мы просто хотели кричать и кричать о виски, поэтому мировой рекорд был установлен случайно. & # x201D


Как долго мариновать курицу (и все мясо) для максимального вкуса

Мариновать мясо - все равно что растягивать. Растяжка важна. Знаешь, прежде чем отправиться на пробежку или сыграть в студенческой футбольной лиге, ты определенно не относишься к этому слишком серьезно. (Хотя Саре нужно компенсировать слабину. Все говорили об этом. Мы не должны были проигрывать Молнии. Просто говорю.) Но на самом деле вы можете слишком сильно растягиваться, и когда вы это делаете, ваши мышцы полностью портятся. . То же самое и с мясом. Курицу, стейк, свинину и баранину можно мариновать слишком долго.. А мясо этого совсем не любит.

Вообще говоря, нельзя мариновать мясо больше суток. Да, наверное, короче, чем вы думали. По какой-то причине люди (точнее, папы) находят какое-то извращенное удовлетворение в заявлениях вроде: «Эти стейки мариновались пять дней». Может впечатляет? Может, это свидетельствует о неуместной приверженности к мясу? Мы не уверены, но можем с уверенностью сказать, что он нисколько не идет на пользу тем стейкам.

Маринады обычно состоят из некоторого типа сахара, соли и кислоты, а также множества других усилителей вкуса. Соль и сахар до некоторой степени разрушают мышечные волокна (точно так же, как рассол), но настоящая виновница этого сценария - кислота. Мы любим немного смягчить мясо, но когда куриные бедра слишком долго подвергаются воздействию лимонного сока, сока лайма, йогурта или уксуса, текстура мяса меняется с нежной на мягкую и тягучую., два слова, которые никогда не использовались в тандеме для описания чего-то приятного.


Как долго вы маринуете свиные отбивные?

Вот идеальное время маринования для свиных отбивных:

  • 1-3 часа для тонко нарезанных свиных отбивных (толщиной до 1 дюйма)
  • 2-6 часов для толстых свиных отбивных (толщиной более 1 дюйма)

Главное - дать свиным отбивным мариноваться не менее часа.. Однако, если у вас мало времени, даже 30 минут маринования будет иметь значение. Если вы хотите сделать это раньше времени, храните маринованные свиные отбивные не более 3 дня в холодильнике.


Лучшее для приготовления хересного соуса: Tio Pepe Palomino Fino Sherry

Область: Андалусия, Испания | Крепость: 15% | Примечания к дегустации: Косточковые, Миндаль, Морская соль

Все еще не познали мир крепленых вин? Освежающие, солевые выражения, такие как сухой херес на костях от Tio Pepe, обещают поразить вас. Несмотря на то, что это вкусное вино является идеальной основой для одноименных соусов, которые к нему подходят, при глотке эти хересы являются одними из самых великолепных аперитивов перед ужином.

Ожидайте, что во вкусе будут преобладать ноты косточковых фруктов, миндаля маркона, свежеиспеченного хлеба и морской соли. Если вы любите тяжелое, текстурированное и ароматное вино, этот продукт - ваш лучший выбор.

Почему стоит доверять Liquor.com?

Вики Дениг - журналист, специализирующийся на винах и путешествиях, из Нью-Йорка и Парижа. Она является сертифицированным специалистом по виноделию Общества винных педагогов. Ее работы регулярно появляются на Wine-Searcher, VinePair и других сайтах. Дениг также является менеджером по контенту Verve Wine, розничной сети на двух побережьях (Нью-Йорк и Сан-Франциско).