Традиционные рецепты

Хлеб в духовке

Хлеб в духовке

Подаем сыр через мелкую терку, мокрыми руками сформировали шарики из сыра л'ортолан.

Я протерла щенков усутроя через небольшую терку и смешала их с кусочками розмарина.

Режем хлеб ножом для хлеба, стараясь не разрезать его.

Режем хлеб на расстоянии 1 пальца от одной стороны до другой, затем на таком же расстоянии разрезаем наискось, иначе получаем ромбики.

На стол кладем фольгу алюминиевую (крупнее хлеба)

Масло нарезать тонкими ломтиками и выложить между рядами хлеба, добавить чеснок и сыр между зубцами.

Выдавливаем излишки начинки и кладем обратно в щели, оборачиваем хлеб фольгой и укладываем в противень.

Поставьте противень в разогретую духовку примерно на 20 минут при 170 градусах (за это время сыр должен расплавиться.

Если мы хотим подрумяниться, разверните фольгу за 5 минут до этого.



Фаршированная индейка

Ингредиент: индейка, 300 мл белого вина, 300 мл бренди, несколько картофелин, чесночный соус для начинки: 100 г сливочного масла, 1 кг грибов, 1 красный болгарский перец, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 300 г кайзера, петрушка, укроп, специи (соль, перец, перец).

Подготовка: Для начала отварите индейку в большой кастрюле. Время приготовления отличается от размера и возраста птицы, но не следует оставлять его слишком долго, потому что после наполнения индейка останется в духовке на несколько часов. Пока индейка варится, приготовьте начинку: приготовьте кайзер со всеми овощами и зеленью на сливочном масле и все гасите несколькими столовыми ложками супа из птицы или белым вином. Индейка, наполненная этим составом, сшивается и помещается в более высокий противень, в который вы кладете несколько столбов птичьего супа и ставите в духовку на 3-4 часа. Время от времени индейку поливают белым вином и бренди. Ближе к концу, когда индейка немного подрумянится, выложите картофель на сковороду и поставьте все в духовку, пока они не станут готовыми вместе. В зависимости от вкуса, индейку и картофель можно полить чесночным соусом.


Мишура из кролика

Если бы мы могли готовить блюдо каждую неделю, но на основе вкусного кроличьего мяса, мы бы совсем не расстроились, потому что оно нам так нравится. Те, кто никогда не пробовал, могут не понять, насколько это вкусно и легко. Если подготовить его & # 8221 по инструкции & # 8221 нет никакого выхода из строя и как не заставить вас просить второй и третий раз :)). В нашем случае учителем был старший брат Даниэль, который помогал нам шаг за шагом, и на этот раз результат тоже был отличным.

Ингредиент:
1 кролик (1,5 и # 8211 2 кг)
1 острокопченая колбаса (или 150 гр копченого бекона)
1 стакан белого сухого вина и 1 стакан воды (или супа)
4 зубчика чеснока
горсть черных оливок
1 луковица
1 лавровый лист
1 стакан картофеля
оливковое масло
перец, соль, перец, зеленый розмарин (можно заменить петрушкой или зеленым тимьяном)

Кролика промывают, извлекают органы и разрезают.

Кусочки мяса хорошо протирать водой, приправлять солью, перцем и болгарским перцем.
В кастрюле или более глубокой сковороде нагрейте 4 столовые ложки оливкового масла, добавьте нарезанный лук и варите 2 минуты. Добавьте нарезанную колбасу (или бекон) и 2 зубчика измельченного чеснока.

Еще через 2 минуты добавьте лавровый лист и кусочки кролика и подрумяните со всех сторон.

Добавьте вино и дайте ему испариться. Затем залить водой (или супом) и накрыть сверху крышкой. Дайте ему покипеть около 1 часа, пока мясо не станет мягким. Затем добавить пюре, приправить солью и перцем. 2 зубчика чеснока мелко нарезать, натереть солью и столовой ложкой оливкового масла и добавить вместе с оливками в остропель. В конце посыпать рубленой зеленью. Подавать с любым видом картофеля. В качестве аккомпанемента рекомендуется выдержанное красное вино.

Делиться: