Традиционные рецепты

Когда в пицце появились хлопья из красного перца?

Когда в пицце появились хлопья из красного перца?

Они есть на столах и прилавках в каждой пиццерии - часто даже прикованные пармезаном: стеклянные шейкеры с металлической крышкой, наполненные хлопьями красного перца. Для многих толченый перец - это часть пиццы: они не успели бы съесть кусок, не открутив крышку, как жители Нью-Йорка или Чикаго уступили бы право жить в мировой столице пиццы. Задавать вопрос об их ассоциации и о том, как зародилась эта традиция, - все равно что спрашивать, почему вы заправляете хот-дог с горчицей или кладете горячую помадку в мороженое. "Зачем это делать? Потому что это что ты делаешь! "Но это должно было где-то начаться. Не так ли?

Приправлять пироги хлопьями началось в Америке или Италии? Нью-Йорк или Неаполь? Была ли это итальянско-американская традиция или принесенная культура? Из какого перца получаются хлопья? Попробуй узнать. На это могут уйти годы. С чего начать?

«Они существуют с самого начала, - сказал Джон Брешио, владелец ресторана Lombardi’s в Нью-Йорке, который, открывшись в 1905 году, считается первой пиццерией в Америке. «Мы всегда использовали их. Вначале их измельчали ​​в миске из нержавеющей стали. А затем в 50-х годах произошел переход на перцовые хлопья в шейкерах».

Прочтите интервью с Джоном Брешио из Ломбарди

Через Гудзон, в часе езды на юг по I-95, Ник Аззаро (справа), владелец Папины Томатные Пироги в Трентоне, штат Нью-Джерси, предложили аналогичный подход. И, как он не стесняется сказать, как обладатель самого длинного в Америке постоянно принадлежащий пиццерия, он бы знал. «Парень из Lombardi’s пытался утверждать, что это первая пицца в Америке. Мы доказали, что он ошибался».

Если отбросить претензии к истории американской пиццы, Аззаро поддерживает Брешио. «Они лежат на моих столах каждый день», - сказал он о шейкерах для перечных хлопьев. «Они были на моих столах с тех пор, как я был ребенком. Пицца и перечные хлопья - все это сочетается, но я точно не знаю, как и почему».

Это простой вопрос, усложненный тем, что Аззаро добавил: «В Италии не употребляют по-настоящему горячие вещи».

Прочтите интервью с Ником Аззаро из Papa's Tomato Pies

Конечно, это не совсем так. «Абруцкая кухня известна своим использованием перца чили», - отметил обозреватель журнала Esquire, посвященный еде и напиткам, Джон Мариани (слева), автор книги Как итальянская кухня завоевала мир. «Они называют их маленькими дьяволами - дьяволиччио. За последние 300 лет их вполне могли разводить там. Это маленькие перцы чили».

Итак, острый перец используется в восточной части Адриатического полуострова, но Аззаро имеет смысл в том, что если вы были в Италии, вы, вероятно, не вспомните перцовые хлопья, подаваемые с пиццей. Если вы прислушаетесь к общепринятому мнению о том, как готовить пиццу на родине, вы не предполагаемый использовать что-либо помимо основных ингредиентов: тесто, соус, сыр, масло и базилик, если вы говорите о Маргарите. А если вы станете более «чистым», то просто тесто с соусом.

Вот как это было сделано в L’Antica Pizzeria Da Michele, одна из самых уважаемых пиццерий Неаполя. На столах нет перцовых хлопьев и их следов в составе соуса. Не то чтобы владельцы, семья Кондурро, сказали бы. Пиццу в Неаполе готовят с 1870 года - формально с 1906 года, когда Микеле Кондурро открыл свою первую пиццерию. Но они не торопятся разглашать секреты, хранимые пятью поколениями. Речь идет о стеклянной перегородке, за которой они тянутся, соусе и пицце с сыром - действий не видно, потому что стакан выложен картоном. В Италии такие подробности обычно скрывают от посторонних, даже когда их с любовью спрашивают по-итальянски.


Наденьте штаны своими руками, и давайте сделаем самый простой соус для пиццы. Нет лучшего времени, чтобы поделиться этим рецептом, чем сейчас. Потому что твой вечер с пиццей, или лучше сказать, день пиццы стал лучше.

Этот соус лучше, чем магазинный, и вы навсегда распрощаетесь с ним, попробовав этот рецепт. Вы также сэкономите на деньгах, если сделаете свое дома с нуля, вам не нужно беспокоиться о каких-либо жаргонах на этикетке, которые вы не можете произнести.

Вы не поверите, насколько легко и быстро получается этот домашний соус, это мой лучший соус в вечер пиццы, особенно когда время имеет значение. Иначе вы бы застали меня за приготовлением этого быстрого томатного соуса.

В этом подлинном легком рецепте соуса для пиццы используется несколько основных ингредиентов кладовой. В этом рецепте я не использовал оливковое масло, чтобы оно было полезным. Не совсем, просто проверяю и балансирую, экономя лишние калории для сыра в моей пицце. Мы любим сырную пиццу в моем доме.

Каждый раз, когда я делаю этот рецепт, я вовлекаю свою дочь, поскольку он не предполагает готовки, и это интересный способ заставить ее готовить вместе со мной на кухне. Я выкладываю ингредиенты и даю ей перемешаться. В конце концов, пицца - одно из ее любимых блюд, и честно говоря, она знает, как ее готовят.

Я не ограничиваю этот соус только рецептами пиццы, вы также можете обнаружить, что я использую его в своих блюдах из пасты, фрикадельках или любых других итальянских блюдах. Мне нравится, насколько густой и богатый вкус соус. Конечно, вы бы тоже!

Этого рецепта хватит на тесто для пиццы 3 x 10 дюймов, и в целом получается около 1 ½ стакана.


Наденьте штаны своими руками, и давайте сделаем самый простой соус для пиццы. Нет лучшего времени, чтобы поделиться этим рецептом, чем сейчас. Потому что твой вечер с пиццей, или лучше сказать, день пиццы стал лучше.

Этот соус лучше, чем магазинный, и вы навсегда распрощаетесь с ним, попробовав этот рецепт. Вы также сэкономите на деньгах, если сделаете свой дома с нуля, вам не нужно беспокоиться о каких-либо жаргонах на этикетке, которые вы не можете произнести.

Вы не поверите, насколько легко и быстро получается этот домашний соус, это мой лучший соус на вечере пиццы, особенно когда время имеет значение. Иначе вы бы застали меня за приготовлением этого быстрого томатного соуса.

В этом подлинном легком рецепте соуса для пиццы используется несколько основных ингредиентов кладовой. В этом рецепте я не использовал оливковое масло, чтобы оно было полезным. Не совсем, просто проверяю и балансирую, экономя лишние калории для сыра в моей пицце. Мы любим сырную пиццу в моем доме.

Каждый раз, когда я делаю этот рецепт, я вовлекаю свою дочь, поскольку он не предполагает готовки, и это интересный способ заставить ее готовить вместе со мной на кухне. Я выкладываю ингредиенты и даю ей перемешаться. В конце концов, пицца - одно из ее любимых блюд, и честно говоря, она знает, как ее готовят.

Я не ограничиваю этот соус только рецептами пиццы, вы также можете обнаружить, что я использую его в своих блюдах из пасты, фрикадельках или любых других итальянских блюдах. Мне нравится, насколько густой и богатый вкус соус. Конечно, вы бы тоже!

Этого рецепта хватит на тесто для пиццы размером 3 x 10 дюймов, а всего получается около 1 ½ стакана.


Наденьте штаны своими руками, и давайте сделаем самый простой соус для пиццы. Нет лучшего времени, чтобы поделиться этим рецептом, чем сейчас. Потому что твоя ночь с пиццей, или, лучше сказать, день пиццы стала лучше.

Этот соус лучше, чем магазинный, и вы навсегда распрощаетесь с ним, попробовав этот рецепт. Вы также сэкономите на деньгах, если сделаете свой дома с нуля, вам не нужно беспокоиться о каких-либо жаргонах на этикетке, которые вы не можете произнести.

Вы не поверите, насколько легко и быстро получается этот домашний соус, это мой лучший соус в вечер пиццы, особенно когда время имеет значение. Иначе вы бы застали меня за приготовлением этого быстрого томатного соуса.

В этом подлинном легком рецепте соуса для пиццы используется несколько основных ингредиентов кладовой. В этом рецепте я не использовал оливковое масло, чтобы оно было полезным. Не совсем, просто проверяю и балансирую, экономя лишние калории для сыра в моей пицце. Мы любим сырную пиццу в моем доме.

Каждый раз, когда я готовлю этот рецепт, я вовлекаю свою дочь в процесс, поскольку он не предполагает готовки, и это интересный способ заставить ее готовить вместе со мной на кухне. Я выкладываю ингредиенты и даю ей перемешаться. В конце концов, пицца - одно из ее любимых блюд, и честно говоря, она знает, как ее готовят.

Я не ограничиваю этот соус только рецептами пиццы, вы также можете обнаружить, что я использую его в своих блюдах из пасты, фрикадельках или любых других итальянских блюдах. Мне нравится, насколько густой и богатый вкус соус. Конечно, вы бы тоже!

Этого рецепта хватит на тесто для пиццы размером 3 x 10 дюймов, а всего получается около 1 ½ стакана.


Наденьте штаны своими руками, и давайте сделаем самый простой соус для пиццы. Нет лучшего времени, чтобы поделиться этим рецептом, чем сейчас. Потому что твой вечер с пиццей, или лучше сказать, день пиццы стал лучше.

Этот соус лучше, чем магазинный, и вы навсегда распрощаетесь с ним, попробовав этот рецепт. Вы также сэкономите на деньгах, если сделаете свое дома с нуля, вам не нужно беспокоиться о каких-либо жаргонах на этикетке, которые вы не можете произнести.

Вы не поверите, насколько легко и быстро получается этот домашний соус, это мой лучший соус в вечер пиццы, особенно когда время имеет значение. Иначе вы бы застали меня за приготовлением этого быстрого томатного соуса.

В этом подлинном легком рецепте соуса для пиццы используется несколько основных ингредиентов кладовой. В этом рецепте я не использовал оливковое масло, чтобы оно было полезным. Не совсем, просто проверяю и балансирую, экономя лишние калории для сыра в моей пицце. Мы любим сырную пиццу в моем доме.

Каждый раз, когда я готовлю этот рецепт, я вовлекаю свою дочь в процесс, поскольку он не предполагает готовки, и это интересный способ заставить ее готовить вместе со мной на кухне. Я выкладываю ингредиенты и даю ей перемешаться. В конце концов, пицца - одно из ее любимых блюд, и честно говоря, она знает, как ее готовят.

Я не ограничиваю этот соус только рецептами пиццы, вы также можете обнаружить, что я использую его в своих блюдах из пасты, фрикадельках или любых других итальянских блюдах. Мне нравится, насколько густой и богатый вкус соус. Конечно, вы бы тоже!

Этого рецепта хватит на тесто для пиццы размером 3 x 10 дюймов, а всего получается около 1 ½ стакана.


Наденьте штаны своими руками, и давайте сделаем самый простой соус для пиццы. Нет лучшего времени, чтобы поделиться этим рецептом, чем сейчас. Потому что твой вечер с пиццей, или лучше сказать, день пиццы стал лучше.

Этот соус лучше, чем магазинный, и вы навсегда распрощаетесь с ним, попробовав этот рецепт. Вы также сэкономите на деньгах, если сделаете свое дома с нуля, вам не нужно беспокоиться о каких-либо жаргонах на этикетке, которые вы не можете произнести.

Вы не поверите, насколько легко и быстро получается этот домашний соус, это мой лучший соус в вечер пиццы, особенно когда время имеет значение. Иначе вы бы застали меня за приготовлением этого быстрого томатного соуса.

В этом подлинном легком рецепте соуса для пиццы используется несколько основных ингредиентов кладовой. В этом рецепте я не использовал оливковое масло, чтобы оно было полезным. Не совсем, просто проверяю и балансирую, экономя лишние калории для сыра в моей пицце. Мы любим сырную пиццу в моем доме.

Каждый раз, когда я готовлю этот рецепт, я вовлекаю свою дочь в процесс, поскольку он не предполагает готовки, и это интересный способ заставить ее готовить вместе со мной на кухне. Я выкладываю ингредиенты и даю ей перемешаться. В конце концов, пицца - одно из ее любимых блюд, и честно говоря, она знает, как ее готовят.

Я не ограничиваю этот соус только рецептами пиццы, вы также можете обнаружить, что я использую его в своих блюдах из пасты, фрикадельках или любых других итальянских блюдах. Мне нравится, насколько густой и богатый вкус соус. Конечно, вы бы тоже!

Этого рецепта хватит на тесто для пиццы размером 3 x 10 дюймов, а всего получается около 1 ½ стакана.


Наденьте штаны своими руками, и давайте сделаем самый простой соус для пиццы. Нет лучшего времени, чтобы поделиться этим рецептом, чем сейчас. Потому что твой вечер с пиццей, или лучше сказать, день пиццы стал лучше.

Этот соус лучше, чем магазинный, и вы навсегда распрощаетесь с ним, попробовав этот рецепт. Вы также сэкономите на деньгах, если сделаете свое дома с нуля, вам не нужно беспокоиться о каких-либо жаргонах на этикетке, которые вы не можете произнести.

Вы не поверите, насколько легко и быстро получается этот домашний соус, это мой лучший соус в вечер пиццы, особенно когда время имеет значение. Иначе вы бы застали меня за приготовлением этого быстрого томатного соуса.

В этом подлинном легком рецепте соуса для пиццы используется несколько основных ингредиентов кладовой. В этом рецепте я не использовал оливковое масло, чтобы оно было полезным. Не совсем, просто проверяю и балансирую, экономя лишние калории для сыра в моей пицце. Мы любим сырную пиццу в моем доме.

Каждый раз, когда я готовлю этот рецепт, я вовлекаю свою дочь в процесс, поскольку он не предполагает готовки, и это интересный способ заставить ее готовить вместе со мной на кухне. Я выкладываю ингредиенты и даю ей перемешаться. В конце концов, пицца - одно из ее любимых блюд, и честно говоря, она знает, как ее готовят.

Я не ограничиваю этот соус только рецептами пиццы, вы также можете обнаружить, что я использую его в своих блюдах из пасты, фрикадельках или любых других итальянских блюдах. Мне нравится, насколько густой и богатый вкус соус. Конечно, вы бы тоже!

Этого рецепта хватит на тесто для пиццы размером 3 x 10 дюймов, а всего получается около 1 ½ стакана.


Наденьте штаны своими руками, и давайте сделаем самый простой соус для пиццы. Нет лучшего времени, чтобы поделиться этим рецептом, чем сейчас. Потому что твой вечер с пиццей, или лучше сказать, день пиццы стал лучше.

Этот соус лучше, чем магазинный, и вы навсегда распрощаетесь с ним, попробовав этот рецепт. Вы также сэкономите на деньгах, если сделаете свой дома с нуля, вам не нужно беспокоиться о каких-либо жаргонах на этикетке, которые вы не можете произнести.

Вы не поверите, насколько легко и быстро получается этот домашний соус, это мой лучший соус в вечер пиццы, особенно когда время имеет значение. Иначе вы бы застали меня за приготовлением этого быстрого томатного соуса.

В этом подлинном легком рецепте соуса для пиццы используется несколько основных ингредиентов кладовой. В этом рецепте я не использовал оливковое масло, чтобы оно было полезным. Не совсем, просто проверяю и балансирую, экономя лишние калории для сыра в моей пицце. Мы любим сырную пиццу в моем доме.

Каждый раз, когда я готовлю этот рецепт, я вовлекаю свою дочь в процесс, поскольку он не предполагает готовки, и это интересный способ заставить ее готовить вместе со мной на кухне. Я выкладываю ингредиенты и даю ей перемешаться. В конце концов, пицца - одно из ее любимых блюд, и честно говоря, она знает, как ее готовят.

Я не ограничиваю этот соус только рецептами пиццы, вы также можете обнаружить, что я использую его в своих блюдах из пасты, фрикадельках или любых других итальянских блюдах. Мне нравится, насколько густой и богатый вкус соус. Конечно, вы бы тоже!

Этого рецепта хватит на тесто для пиццы размером 3 x 10 дюймов, а всего получается около 1 ½ стакана.


Наденьте штаны своими руками, и давайте сделаем самый простой соус для пиццы. Нет лучшего времени, чтобы поделиться этим рецептом, чем сейчас. Потому что твой вечер с пиццей, или лучше сказать, день пиццы стал лучше.

Этот соус лучше, чем магазинный, и вы навсегда распрощаетесь с ним, попробовав этот рецепт. Вы также сэкономите на деньгах, если сделаете свой дома с нуля, вам не нужно беспокоиться о каких-либо жаргонах на этикетке, которые вы не можете произнести.

Вы не поверите, насколько легко и быстро получается этот домашний соус, это мой лучший соус в вечер пиццы, особенно когда время имеет значение. Иначе вы бы застали меня за приготовлением этого быстрого томатного соуса.

В этом подлинном легком рецепте соуса для пиццы используется несколько основных ингредиентов кладовой. В этом рецепте я не использовал оливковое масло, чтобы оно было полезным. Не совсем, просто проверяю и балансирую, экономя лишние калории для сыра в моей пицце. Мы любим сырную пиццу в моем доме.

Каждый раз, когда я готовлю этот рецепт, я вовлекаю свою дочь в процесс, поскольку он не предполагает готовки, и это интересный способ заставить ее готовить вместе со мной на кухне. Я выкладываю ингредиенты и даю ей перемешаться. В конце концов, пицца - одно из ее любимых блюд, и честно говоря, она знает, как ее готовят.

Я не ограничиваю этот соус только рецептами пиццы, вы также можете обнаружить, что я использую его в своих блюдах из пасты, фрикадельках или любых других итальянских блюдах. Мне нравится, насколько густой и богатый вкус соус. Конечно, вы бы тоже!

Этого рецепта хватит на тесто для пиццы 3 x 10 дюймов, и в целом получается около 1 ½ стакана.


Наденьте штаны своими руками, и давайте сделаем самый простой соус для пиццы. Нет лучшего времени, чтобы поделиться этим рецептом, чем сейчас. Потому что твоя ночь с пиццей, или, лучше сказать, день пиццы стала лучше.

Этот соус лучше, чем магазинный, и вы навсегда распрощаетесь с ним, попробовав этот рецепт. Вы также сэкономите на деньгах, если сделаете свое дома с нуля, вам не нужно беспокоиться о каких-либо жаргонах на этикетке, которые вы не можете произнести.

Вы не поверите, насколько легко и быстро получается этот домашний соус, это мой лучший соус на вечере пиццы, особенно когда время имеет значение. Иначе вы бы застали меня за приготовлением этого быстрого томатного соуса.

В этом подлинном легком рецепте соуса для пиццы используется несколько основных ингредиентов кладовой. В этом рецепте я не использовал оливковое масло, чтобы оно было полезным. Не совсем, просто проверяю и балансирую, экономя лишние калории для сыра в моей пицце. Мы любим сырную пиццу в моем доме.

Каждый раз, когда я готовлю этот рецепт, я вовлекаю свою дочь в процесс, поскольку он не предполагает готовки, и это интересный способ заставить ее готовить вместе со мной на кухне. Я выкладываю ингредиенты и даю ей перемешаться. В конце концов, пицца - одно из ее любимых блюд, и честно говоря, она знает, как ее готовят.

Я не ограничиваю этот соус только рецептами пиццы, вы также можете обнаружить, что я использую его в своих блюдах из пасты, фрикадельках или любых других итальянских блюдах. Мне нравится, насколько густой и богатый вкус соус. Конечно, вы бы тоже!

Этого рецепта хватит на тесто для пиццы размером 3 x 10 дюймов, а всего получается около 1 ½ стакана.


Наденьте штаны своими руками, и давайте сделаем самый простой соус для пиццы. Нет лучшего времени, чтобы поделиться этим рецептом, чем сейчас. Потому что твой вечер с пиццей, или лучше сказать, день пиццы стал лучше.

Этот соус лучше, чем магазинный, и вы навсегда распрощаетесь с ним, попробовав этот рецепт. Вы также сэкономите на деньгах, если сделаете свой дома с нуля, вам не нужно беспокоиться о каких-либо жаргонах на этикетке, которые вы не можете произнести.

Вы не поверите, насколько легко и быстро получается этот домашний соус, это мой лучший соус на вечере пиццы, особенно когда время имеет значение. Иначе вы бы застали меня за приготовлением этого быстрого томатного соуса.

В этом подлинном легком рецепте соуса для пиццы используется несколько основных ингредиентов кладовой. В этом рецепте я не использовал оливковое масло, чтобы оно было полезным. Не совсем, просто проверяю и балансирую, экономя лишние калории для сыра в моей пицце. Мы любим сырную пиццу в моем доме.

Каждый раз, когда я готовлю этот рецепт, я вовлекаю свою дочь в процесс, поскольку он не предполагает готовки, и это интересный способ заставить ее готовить вместе со мной на кухне. Я выкладываю ингредиенты и даю ей перемешаться. В конце концов, пицца - одно из ее любимых блюд, и честно говоря, она знает, как ее готовят.

Я не ограничиваю этот соус только рецептами пиццы, вы также можете обнаружить, что я использую его в своих блюдах из пасты, фрикадельках или любых других итальянских блюдах. Мне нравится, насколько густой и богатый вкус соус. Конечно, вы бы тоже!

Этого рецепта хватит на тесто для пиццы 3 x 10 дюймов, и в целом получается около 1 ½ стакана.


Смотреть видео: Скупила все попЫты и Симпл Димпл в городе! Вики Шоу (January 2022).