Традиционные рецепты

Яблочный штрудель

Яблочный штрудель

У меня осталось тесто от пиццы. Но можно приготовить его так: дрожжи растворить в теплой воде, добавить соль, оливковое масло и муку. Хорошо перемешайте и месите, пока тесто не отойдет от рук. Скорлупа должна быть достаточно прочной, чтобы ее можно было растянуть.

Его можно использовать сразу, но если вы хотите, чтобы он получился более пушистым, оставьте его на полчаса для брожения.


Яблоки натереть на терке и сварить в кастрюле с небольшим количеством сахара, а после снятия с огня добавить порошок корицы. Я не очень много готовлю, потому что они не очень мягкие, но все готовят их по вкусу.


Еще немного замесите тесто, которое за это время подросло и стало очень пушистым. Выкладываем на подходящий тонкий лист, нарезаем прямоугольниками, присыпаем панировочными сухарями, чтобы тесто не оставалось сырым при выпечке. Залить яблоками, снова немного посыпать панировочными сухарями, сложить и выложить в форму на противне. Смазать хорошо взбитым яйцом.

Поместите в предварительно разогретую духовку на правильном огне примерно на 25 минут (на каждый противень).


Общее время: примерно 1 час 10 минут.

Порций: 16


Хороший аппетит!



Если вам понравился мой рецепт, вы также можете найти его в моем блоге: http://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2016/10/strudele-cu-mere.html


ПИРОГ & # 8220STRUDEL & # 8221 С ЯБЛОКАМИ

Яблочный штрудель это восхитительный, простой в приготовлении пирог с обычными пирогами. Вот вам простой и быстрый десерт из дешевых ингредиентов, доступный каждому.

Мне гораздо удобнее и проще использовать купленные листы для пирогов. У меня была привычка делать яблочный пирог на тонких листах, купленных с тех пор, как я проработал даже 10 часов, и когда я выходил из офиса и проходил через окна кварталов, по пути к метро, ​​который привел меня домой, пахло пирожные и хотелось чего-нибудь сладкого. В то время я не очень дружил с шоколадом, как с быстрым решением, чтобы утолить тягу к сладкому. Я предпочел взять торт, и, даже если он застал меня посреди ночи, и мои глаза спали и устали, я все же съела несколько ломтиков перед сном. А на следующий день отнесу несколько штук в офис коллегам.

Яблочный штрудель, который я приготовил, ценился гораздо больше, чем все пироги и штрудели, которые я купил в киосках и в кондитерских в моем офисе.

Наполнение этого пироги & # 8220штрудель & # 8221 с яблоками это именно то, что я люблю, с корицей и ванилью. Я выбираю твердые, красивые, кисловатые яблоки. почему мой пирог намного лучше других? В состав яблок не кладу муку, предпочитаю немного подогреть, чтобы жидкость выпарилась. Вы увидите, что он красиво режет, не растекается по композиции.

Вместо этого посыпьте немного манной крупы, чтобы она впитала жидкость, оставшуюся в начинке.

Если вам нравятся яблочные пироги и пироги, приглашаю вас посмотреть моя коллекция рецептов яблок, где можно найти рецепты тортов, простых тортов, у меня даже есть рецепт торта с яблоками и орехами, я приготовила несколько вкусных рецептов торт с тертыми яблоками сладкое или постное, кексы, пироги и многое другое.

Этот яблочный пирог & # 8220strudel & # 8221 - один из любимых в нашей семье, он очень хорошо сочетается с Великим постом. Больше рецептов тортов и сладостей натощак можно найти в эта почта.

Яблочный штрудель легко приготовить, и он очень вкусный, поэтому я оставляю вам список ингредиентов и способы его приготовления.

ИНГРЕДИЕНТ:
(за 1 штуку - 10-12 ломтиков)

1,2 кг просто
120 г сахара
1 пакетик ванильного порошка
1/2 чайной ложки корицы
1 столовая ложка лимонного сока
1 палочка корицы
1-2 столовые ложки серого
1 пакет пироговых листов

Для листов, смазанных жиром:
100 мл масла
(если не постимся, смазываем листы 100 г топленого масла)

Для обоев - необязательно:
сахарная пудра

Я очистила яблоки и побрила их на мелкой терке. Я закалил их сахаром, ванильным сахаром, лимонным соком (предотвращает окисление и сохраняет красивый цвет), 1 палочкой корицы и порошком корицы на среднем огне, пока жидкость, оставленная яблоками, не испарится.

Смазывала 4-6 листов торта топленым маслом во время поста. На листы кладу затвердевшие яблоки и равномерно раскладываю. Я посыпал их небольшим количеством манной крупы и накрыл еще одним рядом из четырех смазанных маслом листов, затем скатал.

Я кладу пирог на выстланный противень, а затем смазываю его топленым или растопленным маслом.

Я испекла яблочный штрудель в предварительно разогретой духовке при 180 ° C в течение 35-45 минут или до коричневого цвета.

Когда он был приготовлен, я вынул его и дал остыть. Нарезаю дольками и присыпаю их сахаром.


Как приготовить настоящий яблочный штрудель. Я учился в австрии

Я не считаю себя крупнейшим производителем слоеного теста и тортов, но и я тоже не в Венеции. Когда я был моложе, я старался принимать продукт и отказываться от него всеми возможными способами. Переосмыслить это так, как сказали бы участники кулинарных шоу.

Я знал и думаю, что до сих пор знаю, как приготовить 4-5 видов яблочного пирога / пирога. Но штрудель так и не вышел. Правда, я даже не особо настаивал на этом рецепте.

Хороший. Во время австрийского мини-праздника хозяева отвели нас на кулинарный мастер-класс (Кулинарная школа Эдельвейс). Два традиционных десерта в районе Зальцбурга & # 8211 Apfelstrudel (яблочный штрудель) и Salzburger Nockerl (посмотреть здесь что это). Нашим учителем был шеф-повар, который провел лето в Зальцбурге, а зимой работал в ресторане известного отеля, расположенного на швейцарском горном курорте. Вы поймете, что для него приготовить яблочный штрудель - все равно что заставить наших мам сварить два сваренных вкрутую яйца.

Будучи бандой из 4 человек, мальчики с трипа (я и Эдди из Тук Тук) попали в команду, а девочки (Мазилица и Оана Титика из Чичинеты). И попробуйте. Иоганн, шеф-повар, о котором мы говорили, показал нам, как приготовить штрудель, а затем нам пришлось его воспроизвести.

Все очень и очень просто. Вот когда кто-то другой делает это прямо перед вами. 4 яблока нарезаем дольками, кладем две столовые ложки изюма, два сахара, каплю рома (по вкусу) и корицу, тоже по вкусу. Я бы уменьшила хотя бы вдвое количество сахара и изюма, потому что готовый продукт был очень сладким. Смешайте все в миске.

С тестом нужно быть немного осторожнее, ведь нужно соблюдать определенные количества. К 100 г муки добавить 125 мл воды (комнатной температуры) и половину столовой ложки масла. Масло - это то, что придает тесту эластичность. Все перемешать ложкой, затем немного вымесить и оставить на 2 часа.

Наконец, мы начинаем установленный штрудель. У вас должна быть бумажная скатерть размером 1 метр на 1 метр. Это потому, что скатерть присыпается мукой, кладется тесто и намазывается скалкой. Затем возьмите тесто, которое достигло размера пиццы, и вы должны сделать его все тоньше и тоньше с помощью двух прилагаемых перчаток. Поместите центр листа на внешнюю сторону ладоней и продолжайте перемещать тесто из одной руки в другую, пока оно не растянется, как мир. Вот почему я говорил о масле, которое придает листу эластичность.

Как только лист будет намазан, его смазать топленым маслом, посыпать 2-3 столовыми ложками панировочных сухарей (чтобы впитать сок, оставленный яблоками), отложить яблоки в сторону и скатать. Как? Вот в чем фокус. Вы берете скатерть за край и перекатываете содержимое от одного края к другому. Как будто у вас есть одеяло, набитое игрушками, аккуратно сверните его, чтобы игрушки не собирались в середине. Сверху на штрудель растопить сливочное масло и поставить в духовку на 30 минут при 220 градусах Цельсия. Звучит просто, не правда ли? С практикой сложнее.

Достаньте штрудель из духовки, посыпьте сахарной пудрой и откройте холодное пиво, пока оно не остынет. Ох, это не входило в рецепт. Наше подразделение желает вам всего наилучшего хороший аппетит!


Рецепт штруделя с яблоками и слоеным тестом & # 8211

  1. Просейте муку вместе с солью в миске. Сливочное масло нарезать небольшими кубиками и выложить на муку. Двумя ножами хорошо растереть масло, смешав его с мукой. Быстро добавьте и перемешайте столько воды, сколько необходимо, чтобы масло смешалось с мукой, и добавьте тесто пальцами, чтобы получился круглый «лепешка» 8221. Заверните тесто в пищевую пленку и дайте ему постоять в холодильнике на 45 минут (или в морозилке на 20 минут).
  1. Достаем тесто из холодильника, кладем на рабочий стол, на который насыпали муку, и раскатываем скалкой. Присыпьте мукой и разложите тесто прямоугольником в три раза длиннее и шириной. Поднимите стороны листа теста и согните их к центру, пока они не встретятся в центре листа. Надавите пальцами, чтобы соединить их, затем поднимите лист снизу вверх и закройте боковые края, которые мы соединили, сгибая лист к верхнему концу.
  1. Поверните лист на 90 градусов и снова растяните лист в прямоугольник, как мы это делали в первый раз. Снова сложите лист таким же образом, заверните в пищевую фольгу и уберите в холодильник на полчаса. Через 30 минут достать тесто из холодильника и повторить складывание еще 2-3 раза. Дайте тесту постоять в холодильнике каждый раз на 30 минут. Слоеное тесто можно хранить 2-3 дня в холодильнике или 6 месяцев в морозильной камере.
  1. Мы моем яблоки, очищаем их от кожуры, очищаем и затвердеваем вместе с сахаром и маслом до тех пор, пока не уменьшится вся оставшаяся жидкость. Выключите огонь, добавьте корицу, ромовую эссенцию и орехи и перемешайте до гомогенизации.
  1. Если мы делаем рецепт штруделя с яблоками из замороженного слоеного теста, то хорошо, что оно не разморозилось полностью, чтобы мы могли легко работать с листом теста. Лист теста развернуть и при необходимости немного разложить скалкой. Если готовим рецепт яблочного штруделя из домашнего слоеного теста, лист теста выкладываем толщиной примерно 0,5 см и разрезаем на квадраты диаметром 10 см.
  1. В каждый квадратик теста кладем ложку яблочного состава и покрываем, соединив два края, а затем прижимаем их пальцами, чтобы склеить. Острым ножом делаем на поверхности штруделя несколько насечек, чтобы при выпекании выходил пар и штрудель не деформировался.

  1. Помещаем штрудели в большой противень, в который кладем бумагу для выпечки. С помощью кисти смажьте их взбитым яйцом и столовой ложкой воды.
  2. Выпекайте штрудели в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут до золотистого цвета.
  3. Достаньте штрудели из духовки, дайте им остыть, а затем посыпьте сахарной пудрой.

Яблочные пироги нарезанные - 2 рецепта, которые у вас обязательно получатся

В холодные осенние дни как насчет двух ломтиков нарезанных яблок? Их легко сделать. Всего за 60 минут на стол можно поставить вкусный десерт. У вас наверняка уже есть ингредиенты дома. Что касается манящего запаха на кухне, то он очень аппетитный.

Используйте более сладкие яблоки. Если вы не можете найти его в магазине или в супермаркете, добавьте еще немного сахара. Наверняка эти рецепты нарезанного яблочного пирога получатся вкусными.

Прослоенный яблочный пирог

Когда дело доходит до подачи, используйте свое воображение. Вы можете смешать сахар с корицей или поставить рядом чашку мороженого.

• 3 яйца
• 160 гр муки
• 120 гр сахара
• 1 пакетик разрыхлителя
• 2-3 яблока
• 120 гр сливочного масла

Сначала очистите яблоки и удалите с них плодоножки. Затем нарежьте их тонкими ломтиками. Противень смазать маслом. Выложите в него дольки яблока. Затем взбить яйца с сахаром. Как только они станут гомогенизированными, добавьте остальные ингредиенты. Вылить густое тесто на яблоки и разровнять силиконовой лопаткой. Поставьте противень в горячую духовку при температуре 180 градусов по Цельсию примерно на 25 минут или пока он не пройдет проверку зубочисткой. Подавать торт можно с нарезанными яблоками с небольшим количеством сахара, в который вы добавили корицу.

Яблочный пирог с творогом

Список ингредиентов невелик. Так что у вас нет препятствий для его скорейшего приготовления, пишет bzi.ro.

• 300 г творога
• около 120-140 гр муки
• 1 пакетик разрыхлителя
• 1-2 средних яблока
• 3 яйца
• 4-5 столовых ложек сахара
• немного ванильной эссенции по вкусу
• немного соли

Смешайте сыр с сахаром, ванильной эссенцией, солью и сыром. Гомогенизируйте с помощью шпателя. Затем всыпаем муку, предварительно смешанную с разрыхлителем. Хорошо вымесить тесто и отложить в сторону.
Вымойте яблоки и нарежьте их. Смажьте сковороду небольшим количеством масла, затем выложите в нее тесто. Осторожно встряхните лоток, чтобы он осел. Наконец добавьте дольки яблока. Слегка окуните их в тесто.

Накройте сковороду крышкой и поставьте на слабый огонь на плиту. Через 15 минут поставьте тарелку на сковороду, аккуратно переверните пирог и переложите обратно на сковороду. Таким образом, он будет готовиться с обеих сторон. Снова накройте сковороду крышкой. Торт готов примерно через 7 минут.

Также есть улитки с сыром и изюмом или торт с печеньем и пудингом.

* Содержание этой статьи предназначено только для информации и не предназначена для замены медицинской консультации. Для постановки правильного диагноза рекомендуем обратиться к специалисту.


Яблочный штрудель

Идеальный штрудель - это штрудель на ваш вкус. Кому-то нравится более сладкая начинка, кому-то нравятся яблоки более "al dente", кому-то нравится изюм, третьим - грецкие орехи. Но всем нравится хрустящая и легкая корочка. С этим рецептом все эти элементы находятся в вашем распоряжении, чтобы получить лучший штрудель (и красивый и вкусный, мы не любим компромиссов).

Лично мне нравится использовать более плотные яблоки, чтобы в итоге начинка получилась средней (не слишком al dente и не слишком мягкой), не очень сладкой (это зависит от типа используемых яблок и количества добавленного сахара). Я люблю добавлять грецкие орехи и изюм. Тексты, выделенные курсивом, помогут вам сделать это по своему вкусу, хотя, если вы делаете первую попытку, вы можете выбрать мою версию.


Как приготовить вкуснейшие штрудели с карамелизированными и очень ароматными яблоками!

Подаются с йогуртовым мороженым и ягодами, они действительно безумные, эти штрудели с карамелизированными и очень ароматными яблоками!

Штрудели с карамелизированными и очень ароматными яблоками

Подаются с йогуртом, мороженым и ягодами, они действительно безумные, эти штрудели с карамелизированными и очень ароматными яблоками!

Это тоже особенное и достойное приготовления. Пирог с тертыми яблоками и вареньем из айвы!

Ингредиенты для карамелизированных и ароматных яблочных штруделей

  • 800 г тесто
  • 1,5 кг яблок
  • 150 г сахара
  • 25-30 г сливочного масла
  • сок лимона
  • 30 мл ликер амаретто
  • 1-2 столовые ложки панировочных сухарей
  • 1 чайная ложка корица
  • сахарная пудра для украшения
  • & icircoghurt йогурт и ягоды, для сервировки

Как приготовить штрудель с карамелизированными и очень ароматными яблоками

Дайте тесту оттаять и займитесь яблоками.
Очищаем яблоки, кладем на крупную терку и присыпаем сок лимона и ацирси.
Выложите их в миску с двойными стенками на огонь, добавьте сахар и слегка перемешайте до однородной карамели.
Когда сахар растает, добавьте ликер и кубик масла.
Дать яблокам немного остыть, затем добавить немного печенье абсорбировать из сиропа и корица
Выкладываем яблочный состав на концы листов теста и раскатываем их, формируя два больших яблочных штруделя.
Выкладываем их на противень, выстланный бумагой для выпечки, и предварительно выпекаем при 180 градусах 35-40 минут в разогретой духовке.
Оставляем вкусные штрудели с карамелизированными и очень ароматными яблоками для темперирования посыпьте их ванильным сахаром и нарежьте ломтиками.


Как приготовить вкуснейшие штрудели с карамелизированными и очень ароматными яблоками!

Подаются с йогуртовым мороженым и ягодами, они действительно безумные, эти штрудели с карамелизированными и очень ароматными яблоками!

Штрудели с карамелизированными и очень ароматными яблоками

Подаются с йогуртом, мороженым и ягодами, они действительно безумные, эти штрудели с карамелизированными и очень ароматными яблоками!

Это тоже особенное и достойное приготовления. Пирог с тертыми яблоками и вареньем из айвы!

Ингредиенты для карамелизированных и ароматных яблочных штруделей

  • 800 г тесто
  • 1,5 кг яблок
  • 150 г сахара
  • 25-30 г сливочного масла
  • сок лимона
  • 30 мл ликер амаретто
  • 1-2 столовые ложки панировочных сухарей
  • 1 чайная ложка корица
  • сахарная пудра для украшения
  • & icircoghurt йогурт и ягоды, для сервировки

Как приготовить штрудель с карамелизированными и очень ароматными яблоками

Дайте тесту оттаять и займитесь яблоками.
Очищаем яблоки, кладем на крупную терку и присыпаем сок лимона и ацирси.
Выложите их в миску с двойными стенками на огонь, добавьте сахар и слегка перемешайте до однородной карамели.
Когда сахар растает, добавьте ликер и кубик масла.
Дать яблокам немного остыть, затем добавить немного печенье абсорбировать из сиропа и корица
Выкладываем яблочный состав на концы листов теста и раскатываем их, формируя два больших яблочных штруделя.
Выкладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки, и предварительно выпекаем при 180 градусах в течение 35-40 минут в разогретой духовке.
Оставляем вкусные штрудели с карамелизированными и очень ароматными яблоками для темперирования посыпьте их ванильным сахаром и нарежьте ломтиками.


Рис с яблоками

Доведите молоко до кипения и, когда оно закипит, добавьте сахар, рис и ванильный сахар. Варить на медленном огне, пока не уменьшится количество молока и не приготовится рис. Старайтесь часто помешивать, потому что, когда он будет готов, он начнет прилипать ко дну кастрюли. Дайте остыть.

Яблоки очищаем, нарезаем не очень мелкими кусочками и вместе с водой и сахаром отвариваем. Когда они будут приготовлены, достаньте их, дайте жидкости закипеть в течение 1 минуты, а затем добавьте варенье и эссенцию рома. Перемешайте и дайте закипеть еще минуту.

Выложите рис в виде короны, в середину положите яблоки и полейте рис горячим сиропом.

Я взял рецепт с изменениями из сборника произведений искусства, написанного Диди Балмез.

Чтобы получить ежедневные рекомендации по рецептам, вы также можете найти меня на странице Facebook, Youtube, Pinterest и Instagram. Приглашаю поставить лайк, подписаться и подписаться. Также вас ждет группа «Готовим с Амалией» для обмена рецептами и впечатлениями на кухне.


Тесто для штруделей

-350 г (более или менее) белой муки
-300 г сметаны
-яйцо
- пол чайной ложки соли

-250 г маргарина или сливочного масла
-100 г муки

В миску кладем сливки, яйцо и перемешиваем.

Сверху насыпаем муку, соль и перемешиваем, пока не получится густое тесто.

Ставим на рабочий стол и несколько минут месим, оставляем в стороне и будем готовить крем.

В миску положите маргарин или масло комнатной температуры и муку, вымесите до однородного состояния.

Затем разделите крем на три части.

На рабочем столе выкладываем первое тесто листом толщиной около 5 мм.

По листу теста выложим первую часть маргаринового крема с мукой.

Начинаем обматывать тесто, доводя бортик от стены до середины листа.

Затем по краю положим половину листа.

Теперь с левой стороны сложим ее на половину теста.

И правую сторону положим поверх левой.

Затем выложите тесто на тарелку, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 20. Проделаем это 3 раза, только когда перевернем второй раз, сделаем складку, противоположную тому, как мы делали в первый раз.

Надеюсь, вы меня поняли! Это тесто, раскладывающееся на листы, подходит для штруделя, фруктовых пирогов или сыра.
Мы можем делать это изо дня в день, храня в холодильнике.


Домашний яблочный штрудель из слоеного теста - рецепт, любимый большинством хозяек

ИНГРЕДИЕНТ:
Для листов:
12 столовых ложек масла
12 столовых ложек минеральной воды
1 или
1/2 пакетика разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
содержание муки (около 500 г)
Для чулама:
6 столовых ложек масла
6 языков faina
Для начинки:
1 кг яблок
сахар по вкусу
1-2 чайные ложки корицы

Для начала делаем чуламауа. Благодаря ему мы можем выкладывать тесто для штруделя на очень тонкие листы.

В котел кладем муку и масло, очень хорошо перемешиваем, чтобы они не оставались комковатыми, затем перекладываем на плиту и даем покипеть несколько минут.

Отложите и дайте полностью остыть (следует использовать в холодном виде).

В миску положите яйцо, минеральную воду, масло, разрыхлитель и соль, хорошо перемешайте все ингредиенты, затем постепенно добавляйте муку, пока не получите твердое и нелипкое тесто.

Полученное тесто выкладываем скалкой, размером с палец, немного муки помогаем, чтобы оно не прилипало. Разложите остывшую чулама по всей поверхности теста, слегка раскатайте, чтобы не текла, затем заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на 1 час. По истечении этого времени достаньте тесто и разделите его на 4 равные части. Берем каждый кусок теста и раскладываем его скалкой, нам нужно сделать лист настолько тонким, чтобы была видна столешница, но будьте осторожны, чтобы не сломать его.

Для начинки. готовим, когда тесто в холодильнике:

Очистите яблоки, затем натрите их крупной сеткой и варите с сахаром и корицей, пока весь яблочный сок не уменьшится. Дать остыть, время от времени помешивая.

Разложите яблочную композицию в 2 ряда по краям листов слева и справа, затем скатайте края пополам, пока они не соединятся. Нарезаем раскатанный кусок теста нужного размера, я режу их примерно по 10 см.

Выложите полученные куски в противень с бумагой для выпечки и поставьте в духовку на средний огонь (180 градусов) примерно на 40 минут или пока сверху не подрумянится. Когда все будет готово, посыпьте штрудели сахарной пудрой.


Видео: Einfacher und leckerer Apfelkuchen in 5 Minuten (January 2022).