Традиционные рецепты

Орехово-шоколадный торт

Орехово-шоколадный торт

Кладем в робота грецкие орехи с шоколадом и 60 г сахара и измельчаем их. Смешайте желтки с остальным сахаром и ванильным сахаром, примерно 15-20 минут, в зависимости от вашего терпения. Добавьте поверх них смесь грецкого ореха и шоколада. Мы взбиваем яичные белки со щепоткой соли и добавляем их поверх желтков, стараясь перемешивать снизу вверх медленными движениями. Нам нужна форма размером 26 см с бумагой для выпечки, я также использовал форму формы) с отверстие посередине. Вылила состав в форму, поставила в разогретую до 180 градусов духовку на умеренный огонь примерно на 30-35 минут. Тест на зубочистку делается, чтобы узнать, что оно готово.

Дать остыть, снять со сковороды, выложить на тарелку и украсить взбитыми сливками и шоколадным соусом.

Также можно подавать с малиновым вареньем .... Мне это нравится ...


Ингредиенты

Шаг 1

Шоколадный торт с орехами пекан

Как приготовить корочку: Положите все ингредиенты для корочки в кухонный комбайн и измельчите их, пока не получите песочное тесто. Перелейте его в смазанную маслом сковороду и хорошенько прижмите. Пока крем не будет готов, дайте корочке остыть.

Как приготовить крем: приготовьте миску на водяной бане и добавьте жидкие сливки, кусочки битого шоколада. Перемешайте, пока шоколад не растает, а затем добавьте масло, ванильную эссенцию и финики. Перемешайте, пока все не станет однородным, и залейте смесью холодную корочку. Поставить в холодильник на ночь.

Вынуть торт, натереть белый шоколад на терке и украсить орехами пекан. Хороший аппетит!


Способ приготовления

Для приготовления рецепта понадобится много шоколада и много любви. К тому же рецепт не получится, если мы не добавим в него немного любви.

Я использовал противень 25 х 20 см и испек один лист, который затем разрезал на 3 части. Нарезать было довольно сложно, и когда я повторю рецепт, я буду выпекать 3 листа отдельно.

Я включил духовку и поставил ее на 180 градусов.

Взбиваем яичные белки с ромовой эссенцией и солевым порошком, пока они не станут пенистыми. Добавьте сахар. Когда яичные белки станут твердыми, как безе, добавьте грецкие орехи, муку, какао и разрыхлитель (грецкие орехи, муку, какао и разрыхлитель лучше сначала перемешать в миске, а оттуда положить по одной столовой ложке, непрерывно перемешивая) .

Перемешайте до однородного состояния.

Полученный состав рекомендую разделить на 3 равные части и запекать их по одной. Как я уже сказал выше, я испек одинарную столешницу, но разрезать ее было сложно.

Дайте остыть. Не запекайте больше 10-15 минут.

В кастрюлю кладем желтки, сахар, какао, крахмал и молоко. На слабом огне нагрейте состав, постоянно помешивая, до загустения (около 10 минут). Когда крем приобретет консистенцию, добавьте нарезанный кубиками шоколад и продолжайте перемешивать, пока шоколад не растает и не смешается с кремом. Снимите крем с огня и дайте ему остыть в течение 5-10 минут. Добавить порционное масло. Хорошо перемешайте и дайте крему остыть.

Разделить крем на 3 равные части.

Берем лист или кусок столешницы, заливаем кремом, разравниваем, затем столешницу и снова крем. Крем должен быть сверху.

Посыпьте разровненный крем кокосовой стружкой, миндалем или крупно нарезанными грецкими орехами.


Пирог с грецкими орехами и несессой - все, что нужно знать о рецепте!

  • Используем 8 яиц, которые разделим. Мы взбиваем яичные белки очень и очень хорошо, потому что нам нужно липкое безе, которое НЕ падает, когда мы переворачиваем миску. Если у вас есть миксер или кухонный комбайн, это здорово! Дайте ему взбить безе 12-15 минут, пока оно не станет супер-глянцевым и сахарные гранулы не исчезнут на ощупь.
  • Не пугайтесь «паровой бани», на которой мы готовим крем! Просто налейте воду в большую кастрюлю и поставьте сверху кастрюлю меньшего размера или термостойкую стеклянную миску.
  • Грецкий орех не измельчаем, а крупно нарезаем ножом или кладем в полотенце / пакет на молнии и давим скалкой. Пирог получается намного вкуснее, если грецкий орех разбит на более крупные кусочки.

  • Я рекомендую выпекать 2 отдельных листа, а не один, чтобы разрезать. Это верх на основе безе, поэтому он липкий, и его очень сложно разрезать на 2 равные части по длине. Выпекайте листы по одному в одном противне. Не волнуйтесь, состав не уйдет, даже если в его основе безе. Не забывайте, что у нас также есть ростовой агент - разрыхлитель.
  • Мы используем масло 82% жирности каждый раз, когда говорим о крем для торта или бисквита и печенье. Сливочное масло 64% ​​жирности отлично смазывается в бутерброде и все. Продолжайте употреблять много воды / сыворотки и не подходит для кремов. У тебя есть все шансы быть порезанным!
  • После приготовления торт хранится в холодильнике от нескольких дней до недели. Хотя… никогда не «доживет» до недели в холодильнике. Что я действительно хотел вам передать? Храним в холодильнике и не при комнатной температуре, потому что сливки тают.

Ингредиенты для подноса размером 25x35 см для торта «Орех и нес»:

Ингредиенты для листов грецкого ореха и торта:

  • 8 яичных белков
  • 200 г застарелого кашля
  • 500 г молотых грецких орехов
  • 150 г муки
  • 1 пакетик разрыхлителя

Состав крема Грецкий орех и торт Несс

  • 8 желтков
  • 200 г застарелого кашля
  • 3 пакетика (2 столовые ложки)
  • 250 г сливочного масла 82% жирности, комнатной температуры
  • 2 флакона рома
  • 4 столовые ложки Nutella (или любимого шоколадного крема)

Приготовление Пирог с грецкими орехами и несессером - Как мы делаем листы?

  1. Смажьте маслом и застелите противень 25х35см бумагой для выпечки. Разогрейте духовку до 160 ° C.
  2. Обжарить ядра грецких орехов на горячей сковороде, не добавляя масла, на медленном огне, пока грецкие орехи не подрумянятся. Растолкаем твистером. Вы также можете измельчить его в блендере, используя импульсный режим, чтобы орех оставался крупно измельченным. Смешиваем грецкие орехи, муку, разрыхлитель.
  3. Взбейте яичные белки со щепоткой соли, пока безе не станет пушистым. Добавляйте сахар постепенно, по 1-2 столовые ложки за раз. Очень хорошо взбить миксером, пока у нас не получится глянцевое безе, которое не опускается, когда мы переворачиваем чашу и в котором больше не ощущаются сахарные гранулы (12-15 минут миксером на высокой скорости).
  4. Выложите ореховую смесь на безе и перемешайте лопаткой сложенными движениями. Не смешивать слишком много, ровно столько, чтобы получилась однородная смесь.
  5. Вылейте ½ смеси в сковороду. Выровняйте шпателем. Выпекайте 12-15 минут или пока безе не подрумянится. Снимаем со сковороды с помощью бумаги для выпечки. Заменить бумагу для выпечки, выпечь второй лист. Дайте обоим листам хорошо остыть.

Приготовление Пирог с грецкими орехами и несушкой - Как приготовить крем?

  1. Для крема в большую миску положить желтки, сахар, ром, сливки. Перемешивать миксером на высокой скорости 10-12 минут или до получения крема по консистенции мази.
  2. Поместите сливки в паровую баню (таз для крема над кастрюлей с кипятком). Варить на медленном огне 6-8 минут или пока крем не загустеет и не станет похож на пудинг. Дайте ему хорошо остыть.
  3. Вспените масло, которое должно быть мягким, при комнатной температуре, пока оно не станет аэрированным. Добавить охлажденные сливки ложкой за ложкой. Еще добавляем Nutella или шоколадный крем. Получится невероятно ароматный и вкусный крем!

Все, что нам нужно сделать, это собрать торт с грецкими орехами и пастой! На тарелку или деревянное дно кладем первый лист. Сверху выложить половину крема, ровным слоем разровнять лопаткой. Укладываем второй лист, хорошо прижимаем. Далее следует последний слой крема. Украсить молотыми грецкими орехами.

Торт с грецкими орехами и несушкой станет деликатесом, от которого НИКТО не откажется! Конечно, для детей вы можете заменить ness на Inka или ness без кофеина. Пусть это будет лучше для вас, и не расстраивайтесь из-за рецепта луууунги! Мы прописали все детали, чтобы все получилось идеально!


Рецепт американского шоколадно-орехового торта

Ингредиенты для американского торта с шоколадом и орехами.:

(на 12 штук): 100 г сливочного масла, 100 г темного шоколада (с 70% какао), 300 г сахара, 1 соль на кончике ножа, 1 флакон ванильной эссенции, 3 больших яйца, 125 г муки, 2 столовые ложки какао (25 г ), 100 г ядер грецких орехов. Для глазури: 7 столовых ложек взбитых сливок, 100 г темного шоколада.

Приготовление рецепта американского торта с шоколадом и орехами: Растопите масло и шоколад. Положите масло в кастрюлю среднего размера и дайте ему растаять на медленном огне, постоянно помешивая деревянной ложкой. Шоколад расколоть на кусочки, положить в масло и дать растаять, постоянно помешивая. & # 8211 Добавьте сахар. Разогрейте духовку до 180 ° C. Снимите кастрюлю с огня, добавьте сахар, соль и ванильную эссенцию и хорошо перемешайте. & # 8211 Следит за яйцами. По одному разбиваем яйца и кладем их в состав, продолжая помешивать деревянной ложкой, пока они хорошо не соединятся с остальными ингредиентами. Затем перелейте состав в миску.

& # 8211 Приготовьте тесто. Смешайте муку с разрыхлителем и нарежьте ядра грецких орехов (более крупными). Состав в миске натирают миксером с пеной около 1 минуты, затем сначала добавляют ядро ​​грецкого ореха, а затем смесь муки и какао и протирают около минуты.

& # 8211 Выложить торт в форму. Прямоугольный противень (примерно 28 х 23 см) обклеить бумагой для выпечки, вылить тесто и равномерно распределить по дну противня. Выпекать около 30 минут, вынуть и дать остыть (на сковороде) примерно 15 минут. & # 8211 Нанесите глазурь ножом. Отделите торт от краев противня, переверните и снимите бумагу для выпечки, затем переверните на другую сторону и дайте остыть.

Смазать глазурью, выдержать час в холоде и разрезать на 12 частей. Для глазури: несколько раз поставьте взбитые сливки на огонь, чтобы они закипели, снимите кастрюлю с огня, добавьте шоколад и дайте ему растаять.


Способ приготовления

Для приготовления рецепта понадобится много шоколада и много любви. К тому же рецепт не получится, если мы не добавим в него немного любви.

Я использовал противень 25 х 20 см и испек один лист, который затем разрезал на 3 части. Нарезать было довольно сложно, и когда я повторю рецепт, я буду выпекать 3 листа отдельно.

Я включил духовку и установил ее на 180 градусов по Цельсию.

Взбиваем яичные белки с ромовой эссенцией и солевым порошком, пока они не станут пенистыми. Добавьте сахар. Когда яичные белки станут твердыми, как безе, добавьте грецкие орехи, муку, какао и разрыхлитель (грецкие орехи, муку, какао и разрыхлитель лучше сначала перемешать в миске, а оттуда положить по одной столовой ложке, непрерывно перемешивая) .

Перемешайте до однородного состояния.

Полученный состав рекомендую разделить на 3 равные части и запекать их по одной. Как я уже сказал выше, я испек одинарную столешницу, но разрезать ее было сложно.

Дайте остыть. Не запекайте больше 10-15 минут.

В кастрюлю кладем желтки, сахар, какао, крахмал и молоко. На слабом огне нагрейте состав, постоянно помешивая, до загустения (около 10 минут). Когда крем приобретет консистенцию, добавьте нарезанный кубиками шоколад и продолжайте перемешивать, пока шоколад не растает и не смешается с кремом. Снимите крем с огня и дайте ему остыть в течение 5-10 минут. Добавить порционное масло. Хорошо перемешайте и дайте крему остыть.

Разделить крем на 3 равные части.

Берем лист или кусок столешницы, заливаем кремом, разравниваем, затем столешницу и снова крем. Крем должен быть сверху.

Посыпьте разровненный крем кокосовой стружкой, миндалем или крупно нарезанными грецкими орехами.


Видео: торт ЩЕЛКУНЧИК! Орехово-шоколадный торт с прослойкой БЕЗЕ! ИДЕАЛЬНЫЙ ШОКОЛАДНО-ОРЕХОВЫЙ Бисквит (January 2022).