Традиционные рецепты

Мусс из баклажанов со свининой и сыром

Мусс из баклажанов со свининой и сыром

Баклажаны очистить от кожуры, затем нарезать ломтиками толщиной 1 см. Дольки ставим кипятиться на 10-15 минут, пока они не станут мягкими, затем вынимаем на полотенце, чтобы слить воду.

Лук нарезать небольшими кусочками и немного нагреть в горячем масле, затем добавить фарш и пропущенную через мясорубку морковь, которую готовим около 15 минут. Через 10 минут добавляем бульон, перец, орегано и соль. по вкусу. 5 мин.

Смажьте сковороду сливочным маслом, положите 1 слой баклажанов, которые вы отжимаете водой, добавьте мясо и нарезанный сыр поверх баклажанов и последний слой оставшихся баклажанов, поставьте противень в духовку на 30 минут.

Тем временем приготовить соус, смешать сливки с яйцом, водой и мукой.

Через 30 минут вынимаем противень из духовки и добавляем сметанный соус и оставшийся сыр, который кладем на терку, ставим в духовку еще на 30 минут до коричневого цвета.

Хороший аппетит!


БАКЛАЖАН МУЗАКА

Мусакауа я считаю блюдом турецкого происхождения, хотя в отношении многих других блюд греки и турки оспаривают их принадлежность.

Тот, кому он принадлежит, восхитителен, и мы им за это благодарим! & # 128539

Это довольно тяжелая пища, но если ее съесть один или два раза в год, это не сделает нас такими плохими & # 128578 И, ​​конечно же, ее идеально есть летом, потому что

u Румынские баклажаны, но теперь у меня появилась тяга.

Если вы предпочитаете более диетический вариант (но не такой вкусный), можно положить слегка отваренные или приготовленные на гриле баклажаны, смазанные небольшим количеством масла.

Я предпочитаю вариант с жареными баклажанами, он самый вкусный.

1 банка помидоров в бульоне

около 200 мл томатного сока (или 3-4 lg томатной пасты)

(из указанного количества я сделал 2 противня, как на картинке ..)

Баклажаны промываем и очищаем от кожуры.

Нарезаем их кусочками примерно в 1 палец (даже немного тоньше), присыпаем солью и оставляем примерно на 30 минут, чтобы из них стекала вода.

Протрите их бумажной салфеткой и обжарьте на раскаленном масле по 2 минуты с каждой стороны (я использовала для этого пальмовое масло).

Снимите баклажаны на промокательной бумаге, чтобы удалить излишки масла.

Тем временем выложить фарш в кастрюлю (без добавления жира) и оставить примерно на 10 минут, часто помешивая, пока вся вода не испарится.

Затем добавьте мелко нарезанный лук, соль и дайте ему вариться около 5 минут, затем залейте 2–3 фунта воды и дайте ему закипеть (у меня была смесь говядины и свинины, и мне пришлось оставить ее на огне подольше).

При необходимости добавьте 2-3 л воды. Примерно через 20 & Prime мы кладем на мясо нарезанную петрушку и перец и отставляем.

В противень / миску поместите ряд поджаренных баклажанов,

поверх них кладем мясо, затем помидоры в бульоне,

затем еще один слой баклажанов. Сверху наливаем 100-200 мл томатного сока (или томатную пасту, разбавленную 100-200 мл воды).

Ставим в духовку примерно на 40-50 минут (я всегда ставлю продукты в горячую духовку), а в последние 15 минут достаем и кладем сверху тертый сыр. Затем оставьте в духовке еще на 15 минут.

Я что-то смотрел по телевизору и оставил еще немного, и оно стало коричневым, но вроде так было даже лучше & # 128539

При подаче слейте из кастрюли излишки масла, которое неизбежно даст усадку.


Укус баклажана и картофеля

С детства одно из любимых блюд - мусс из баклажанов и картофеля. Это несложный рецепт, может быть, немного дотошный, но ни в коем случае не сложный. Когда хочется вспомнить вкус рецепта кусочек баклажана и картофеля дома жарят картофель и баклажаны, как это делала мама, но если вы хотите полегче, вы можете запечь баклажаны и ломтики картофеля в духовке или на гриле. Вы можете использовать только баклажаны или только картофель, но мне нравится комбинировать их, потому что они имеют разную консистенцию, идеально подходящую для очень вкусного перекуса.

Что такое мусакауа?

Мусакауа - это блюдо, характерное для кухонь Балканских стран и Дальнего Востока. В классическом рецепте мусаки мы находим фарш (обычно используется баранина или говядина, но они рецепты мусаки и со свининой, индейкой или курицей), который так со вкусом сочетается с слоями жареных баклажанов и картофеля.

В традиционном рецепте мусаки мы также находим последний слой белого соуса (бешамель), но я всегда предпочитал формировать последний слой из кусочков баклажана и помидоров, так он кажется намного легче.

Я приглашаю вас попробовать это простой рецепт мускатного ореха из баклажанов и картофеля, а если вы на диете и не можете отведать этот закуск с жареными овощами, попробуйте рецепт запеченного закуска из баклажанов и говядины. Это чудесно!


Мусс из баклажанов с помидорами, сыром и сметаной

Мусс из баклажанов с помидорами, сыром и сметаной из: баклажаны, свинина, лук, сало, яйца, петрушка, помидоры, сыр, перец (свежий, замороженный, в банке), соль, перец, сметана, мука.

Ингредиент:

  • 2-3 длинных баклажана
  • 500 г свинины
  • 4 луковицы
  • 3 столовые ложки жира
  • 3 яйца
  • 2 петрушки
  • 500 г помидоров
  • 300 г сыра
  • 6-8 стручков перца (свежие, замороженные, в банке)
  • поваренная соль
  • перец
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 или
  • 100 г сливок
  • 50 г муки
  • 50 г сыра
  • 3 нарезанных помидора (по желанию)

Способ приготовления:

Мясо нарезать, лук мелко нарезать, сыр натереть на терке. Испеките перец, очистите его и разверните прядями. Ошпарьте помидоры и очистите их. Зелень мелко нарезать. Нарежьте баклажаны на куски, посолите и дайте стечь 15-20 минут.

Слегка обжарьте ломтики баклажанов и слейте излишки масла. Смажьте более глубокую чашу для йены маслом и уложите ломтики баклажана вдоль, как лайнер. Добавьте лук и фарш, затем тушите их вместе, время от времени капая немного холодной воды.

Когда она будет готова, дайте ей немного остыть и еще раз пропустите смесь через мясорубку. Смешать состав с 1 яйцом и 1 яичным желтком, мелко нарезанной зеленью, чесноком, солью и перцем, разделить на 3. Равномерно выложить часть мяса на дно миски.

Поверх мяса выложите ломтики помидоров и присыпьте щепоткой соли. Поместите на них пряди капсии, которые вы разделили на 3 стопки. Сверху выложить тертый сыр, разделенный на две стопки.

Далее идут фарш, помидоры, красный перец (все из второй стопки) и оставшийся сыр.

Выложите последний слой мяса поверх сыра, затем оставшиеся помидоры и перец. Покройте слои оставшимися поджаренными ломтиками баклажана. Сверху можно положить дольки помидоров.

Поставьте мусаку в духовку, пока она не начнет готовиться, после чего полейте соусом из взбитого яйца с мукой и сливками, посыпав тертым сыром.


Помидоры моют, протирают и нарезают ломтиками.
Баклажаны моют, протирают бумажным полотенцем, затем срезают кожицу от хвоста до кончика, от см до см.
Баклажан нарезать дольками шириной 1 см, посыпать солью, процедить на слегка наклоненной терке около 15 минут, чтобы слить горький сок.
Слегка нагрейте масло и обжарьте ломтики баклажанов с двух сторон, затем слейте их на бумажные полотенца.
Пока баклажаны стекают, слегка подрумяните ломтики помидоров и приготовьте начинку.
В кастрюле нагрейте фарш в течение 10 минут, а когда он немного изменит цвет, добавьте мелко нарезанный лук и посолите и поперчите.
Дать вариться 10 минут и добавить мелко нарезанную зелень.

На поднос, смазанный маслом и выложенный панировочными сухарями, поместите ряд ломтиков баклажанов, ряд ломтиков мяса, ряд помидоров, затем ряд мяса и сверху ряд ломтиков баклажанов.
Сверху натереть сыр и разложить с места на место дольки помидоров, посыпать сушеным орегано.
Запекать в духовке 20 минут, чтобы помидоры слегка подрумянились.

Мусака из баклажанов вкусна со здоровой порцией сметаны.


Лучшее картофельное пюре с мясом. Рецепт, известный немногим поварам

Картофельный укус

РЕЦЕПТ Рецепт мясного рулета. Вот простой и аппетитный рецепт пюре с мясом.

ИСТОЧНИК: REALITATEA.NET

АВТОР: REALITATEA.NET

РЕЦЕПТ Рецепт мясного рулета. Ингредиент Musaca:

РЕЦЕПТ Рецепт мясного рулета. Как приготовить мусаку:

Картофель отварить в мундире и отделить мясо от мелко нарезанного лука.

После того, как он немного застынет, приправить по вкусу и дать немного остыть, затем положить 2 целых яйца, хорошо перемешать. Когда картофель приготовится, очистите его, нарежьте ломтиками и выложите на сковороду с небольшим количеством масла.

Уложится слой картофеля, слой фарша и т. Д., А сверху слой картофеля. Оставшиеся 2 яйца взбить вместе со сливками и солью и выложить поверх последнего слоя картофеля.


Способ приготовления

Копченые фрикадельки с чиоланом

Тщательно очистить циолан (при необходимости слегка растереть на плите) и побрить ножом, помыть.

Куриная печень

Прокипятите пипетки, сердца и печень, тщательно промойте и почистив с небольшим количеством соли.


Укус из баклажанов со свининой и говядиной

Укус из баклажанов со свининой и говядиной из: фарш из свинины с говядиной, луком, маслом, чесноком, баклажанами, сливочным маслом, сыром, помидорами, перцем, солью, кориандром, орегано, перцем.

Ингредиент:

  • 400 г фарша из свинины с говядиной
  • 1 большая луковица
  • 100 мл масла
  • 3 зубчика чеснока
  • 2-3 средних баклажана
  • 1 столовая ложка сливочного масла для сковороды
  • 100 г тертого сыра
  • 2 помидора
  • 1 болгарский перец
  • поваренная соль
  • орегано
  • кориандр
  • молотый перец

Способ приготовления:

Лук очистить, натереть на терке и обжарить в небольшом количестве масла. Когда он изменит цвет, добавьте фарш и оставьте на среднем огне еще на несколько минут.

В состав положить орегано, кориандр, перец и измельченный чеснок, варить 10 минут и в конце подобрать по вкусу соли. Дайте остыть.

Вымойте баклажаны, протрите их водой, нарежьте толстыми ломтиками, посыпьте солью и слейте на решетку, чтобы избавиться от горечи. Если хотите, можете слегка обжарить их с двух сторон, а затем выложить на впитывающие полотенца.

Смажьте стенки прямоугольного подноса сливочным маслом, выложите слой баклажанов, затем слой мяса и так далее, следя за тем, чтобы последний слой был с мясом. Поставить состав в разогретую духовку и оставить все в духовке на 30 минут.

Вынув противень, натрите сыр и посыпьте им мясо, затем добавьте нарезанный кубиками перец и нарезанные помидоры. Оставьте мусаку в духовке еще на 10 минут на среднем огне, затем достаньте и украсьте по желанию.


Видео: Reteta Mancare de vinete. ca la mama acasa (January 2022).