Традиционные рецепты

Фасоль, посыпанная морковью и сельдереем

Фасоль, посыпанная морковью и сельдереем

Бобы собирают и помещают в большую миску с водой на 6-7 часов (или оставляют на ночь); по истечении этого времени его кипятят, дважды меняя воду, и в 3-ю воду добавляют морковь, сельдерей, соль и оставляют на огне, пока овощи не вскипятятся.

Овощи достаньте, суп, в котором они готовились, оставьте, часть его вам понадобится по пути.

Вареные овощи смешать блендером, добавить несколько столовых ложек овощного супа до тех пор, пока смесь не станет легко перемешиваться. Затем добавить чеснок, масло (немного) и все хорошо перемешать. Приправить солью и перцем. Отставить до полного остывания.

украшение

Я называю это украшением, а не жаркой, мне не нравится это слово :)) и в основном ... Я не жарю лук, я его больше задыхаю.

Лук мелко нарезать. Обжаривать 1-2 минуты в двух столовых ложках горячего подсолнечного масла. Добавьте 2 столовые ложки бульона и несколько столовых ложек овощного супа (того, в котором варила фасоль). Добавляю суп, чтобы в нем «кипел» лук и чтобы он не прилипал к сковороде. Оставить на огне на 5 минут, приправить солью, перцем и 1/2 чайной ложки тимьяна. После того, как он остынет, я добавляю столовую ложку оливкового масла, чтобы придать ему легкий блеск. Хорошо перемешать.

В завершение выложить фасоль в тарелку, украсить "тушеным-вареным" луком :)), смазать ломтик тоста и ... откусить со вкусом !!!

Хороший аппетит!




Блюдо из индейки с зеленой фасолью и морковью

Прошло некоторое время с тех пор, как мы публиковали сообщения, но медленно, медленно мы возвращаемся. Работай, виноват :)
Однако время от времени у нас также возникает тяга & # 8230 :) Оставив в стороне ностальгию и вернувшись к сегодняшнему рецепту, я посадил блюдо из индейки с некоторыми овощами, из которого я приготовил сливочный соус. Хотя мы отказались от добавления муки для связывания соусов, на этот раз мы сделали исключение - # 8230, и мы не сожалеем, все получилось именно так, как мы хотели.

Ингредиент:
350-400 г мяса индейки без костей нарезать подходящими кусочками
2-3 моркови
1 большая луковица
3 зубчика чеснока
1 подходящий перец
2 стебля сельдерея
1 горсть петрушки
соль, перец, перец, 1/4 чайной ложки карри, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка муки
1/2 стакана молока
50 мл масла

1. Слегка обжарьте мясо на раскаленном масле, добавьте нарезанный лук и нарезанный чеснок. Оставьте на 5-10 минут, затем добавьте нарезанную морковь, нарезанные стебли сельдерея и нарезанный кубиками перец.

2. Залить 1 стаканом воды и на среднем огне довести до кипения.
3. Добавьте стручки фасоли (прямо из морозильной камеры), приправьте солью, перцем, болгарским перцем и карри.
4. Когда мясо и овощи закипят, добавьте молоко, хорошо перемешанное с мукой. Дать покипеть 5 минут, добавить петрушку и масло. Выключите огонь и подавайте с удовольствием)


5 лучших рецептов моркови

Также известен как «король овощей» из-за его присутствия в большинстве овощных блюд, а также его универсальности. морковь это один из продуктов, который легче всего усваивается младенцами. Морковь, присутствующая как в соленых блюдах, так и в десертах, является одним из самых популярных овощей. Он легко усваивается, и его рекомендуется вводить в рацион самых маленьких с самого начала его разнообразия. Посмотрим, какие рецепты моркови самые популярные!

5 лучших рецептов моркови

Горох с молодой морковкой (с 8 месяцев)

Одна из моих спасательных сетей по мере приближения времени приема пищи, а у меня ничего не готово. Излишне говорить, что это вкусно и подходит как для детей, так и для родителей. Детям старше 10 месяцев можно предлагать в виде пюре, со сладким и ярким вкусом. Независимо от способа подачи, еда горох с молодой морковкой - успешная подготовка среди детей.

Морковный пудинг (от 1 года)

Ароматный десерт, который также можно использовать в качестве сладкой закуски из-за стабильного состава и отсутствия подсластителей. Это не требует особой подготовки, достаточно терпения, чтобы морковь закипела, а затем запеклась композиция.

Салат из моркови с сельдереем (с 8 месяцев)

Удачное сочетание витаминов и минералов: витамина К, калия, молибдена и марганца, от сельдерей, витамин А, фолиевая кислота, витамин С, витамины группы В, железо, магний и кальций из моркови, а также полезные жиры из оливковое масло.

Запеченная морковь с тмином (от 3 лет)

Только хороший рецепт для семейной трапезы или для особых случаев. Такой способ приготовления моркови позволяет использовать ее с рыбой или стейками. Рецепт рекомендован детям старше 3 лет, так как при его приготовлении используется алкоголь. Использование вина в детской посуде безопасно, если еда приготовлена ​​правильно. Чтобы полностью удалить спирт из препарата, требуется длительный период приготовления.

Грибы, фаршированные морковью (с 8 месяцев)

Быстрый рецепт, простой в приготовлении и богатый питательными веществами. Его можно подавать как гарнир, к салату или как закуску. Он предлагает баланс между приготовленной и сырой едой в одной тарелке.


Как монахини монастыря Прислоп готовят суп из фасоли! Удовольствие от голодания, которое вы должны попробовать! Мы узнали секрет, он такой и такой вкусный!

Этот рецепт постного фасолевого супа из монастыря Прислоп чрезвычайно прост и очень вкусен.

Что нужно для фасолевого супа натощак:

500 г сушеных бобов
2 луковицы
1 морковь
2 перца
6 маленьких помидоров (черри)
1 столовая ложка томатной пасты
1/2 небольшого сельдерея
50 мл масла
свежая петрушка
соль и перец для вкуса

Приготовление фасолевого супа натощак:

Фасоль (выбранная) замачивают вечером в воде.

Довести до кипения холодной водой (3 литра), через 10 минут закипания заменить другой водой. Процедура повторяется дважды. Овощи моем и чистим, затем нарезаем кубиками, без помидоров.

Отдельно в кастрюлю добавляем горячее масло, всыпаем овощи и даем вариться несколько минут. Добавьте томатную пасту, очищенные помидоры и фасолевый суп, примерно пять столовых ложек, затем тушите примерно 12 минут. По истечении этого времени засыпьте овощи вареной фасолью.

Довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу. Снять с огня и добавить мелко нарезанную петрушку. Подавать горячим. Хороший аппетит!


Салат СЕРЕБРЯНЫЙ с морковью и капустой при пищеварении, сахарном диабете, похудании, ревматизме

Салат из сельдерея (Apium graveolens) - удивительное натуральное лекарство.

Чтобы максимально использовать целебные вещества чудодейственного корня, сельдерей нужно есть вместе с кожурой.

Кора содержит большинство растительных антибиотиков и противогрибковых веществ, а также витамины (C, B1, B2, B6, B9) & # 8211, которые играют роль в защите от свободных радикалов и укреплении иммунитета.

А поскольку лучший терапевтический эффект достигается при употреблении свежих корней сельдерея, одним из лучших способов приема является салат:

Салат из сельдерея & # 8211 Рецепт

Корень сельдерея, также с кожурой, очень хорошо промыть, затем положить на терку. Добавьте немного крупной или морской соли и хорошо разотрите, чтобы мякоть размягчилась, и ее будет легче пережевывать. Добавьте немного масла холодного отжима и свежий лимонный сок.

Также можно добавить 1 тертое яблоко, морковь, капусту или тертую свеклу, а также укроп или зеленую петрушку.

Таким образом, вы получите салат из сельдерея, очень богатый пищевыми волокнами, которых при правильном употреблении - не менее 100 гр. в день, минимум 1 месяц - очень полезно в:

Улучшение кишечного транзита

Сельдерей обладает мочегонными свойствами, улучшает работу кишечника и успешно лечит запоры.

Контроль веса

Салат из сельдерея обладает мочегонным действием, помогает выводить излишки воды из тканей и помогает контролировать аппетит, а вещества кожуры сельдерея снижают длительный аппетит. В то же время снижает реактивность на стресс, являясь отличным подспорьем в борьбе с «приступами голода».

Профилактика рака пищеварительного тракта

Кумарины, категория веществ, содержащихся в корне сельдерея, предотвращают развитие опухолей пищеварительного тракта.

Низкий уровень сахара в крови (диабет)

Салат из сельдерея, который употребляется с морковью, капустой и петрушкой, превращается в натуральное лекарство, богатое пищевыми волокнами и активными веществами с гипогликемическим эффектом. Это также помогает организму стать более восприимчивым к действию инсулина.

Салат из сельдерея с морковью снижает уровень холестерина & # 8221rau & # 8221

Снижение «плохого» холестерина

Сельдерей очень богат пищевыми волокнами, стимулирует секрецию желчных кислот, блокируя выброс в кровоток излишков триглицеридов и холестерина.

Профилактика желчных камней (желчных камней)

Благодаря содержанию пищевых волокон и его влиянию на стимулирование эвакуации желчи из желчного пузыря (холецистокинетика) салат из сельдерея является отличным средством для предотвращения образования камней в желчном пузыре. Кроме того, с его помощью можно удалить «грязь» (микрокалькуляции) из желчного пузыря.

Заболевание сердца (сердечная аритмия)

Салат из сельдерея оказывает легкое коронарорасширяющее действие, предотвращая отложения атеромы на кровеносных сосудах, питающих сердце, и помогает уменьшить отеки у людей с почечной недостаточностью. Из-за очень высокого содержания калия и магния сельдерей показан при всех сердечных заболеваниях.

Облегчение ревматизма

Салат из этого овоща катализирует выведение токсичных веществ, оказывает противовоспалительное и успокаивающее действие при болях в суставах, особенно у пожилых людей. Он оказывает очевидное улучшающее действие почти при всех формах ревматизма, от инфекционного до дегенеративного.

Меры предосторожности, противопоказания

Салат из сельдерея противопоказан при беременности. Ремни из сельдерея могут привести к повышенной чувствительности кожи к солнечному излучению, поэтому людям, потребляющим сельдерей в отделениях интенсивной терапии, не следует подвергаться воздействию сильного солнечного света без использования кремов, фильтрующих или блокирующих ультрафиолетовое излучение.


Как приготовить запеченные, взбитые или измельченные бобы

Шеф-повар из Реситы, Уика Михай, предлагает нам свой рецепт печеной фасоли, которую, по его словам, обязательно едят с солеными огурцами. О том, как подготовить фасоль к приготовлению и по рецепту Уика Михая, вы можете узнать из строк ниже.

«Замочите килограмм фасоли в воде, нагретой до 70 градусов, и оставьте на ночь, затем слейте из нее оставшуюся жидкость и трижды промойте теплой водой.

Доведите фасоль до кипения с двумя крупными морковками, большим пастернаком, четвертью сельдерея, двумя целыми луковицами и целым зубчиком чеснока, дайте ему покипеть всего четверть часа, затем выньте. Фасоль следует варить в течение часа при правильном огне, всегда проверяя наличие жидкости двумя пальцами сверху.

Когда бобы станут мягкими и рассыпчатыми, дайте кастрюле остыть на четверть часа, отожмите сок и пассируйте бобы вместе с овощами с помощью блендера, пока они не превратятся в пасту. Натрите эту пасту солью, перцем, болгарским перцем и несколькими столовыми ложками густого бульона, всегда добавляя масло, например майонез, до тех пор, пока бобы не станут блестящими и кремообразной густотой.

Отдельно нарезать несколько луковиц, посолить, поперчить, сбрызнуть маслом и запечь на сковороде до румяной корочки. Бобы подаются с этими луковыми кольцами сверху, с солеными огурцами или овощным салатом », - говорит Уика.


Фасоль - важный заменитель мяса, который диетологи рекомендуют как молодым, так и пожилым людям.

В то же время, будучи очень питательным овощем, фасоль приносит много пользы вегетарианцам, людям с низким иммунитетом и тем, кто постится.

Фасоль - это концентрированный источник молибдена, менее известного минерала, необходимого для выработки ферментов для детоксикации организма.

Поскольку он богат клетчаткой, белком, углеводами, железом, калием, селеном и кальцием, Евгений Джурджу, доктор биохимии, обладающий навыками фитотерапии и питания, рекомендует диету из сухой фасоли для людей, которым не хватает железа, детям в период выращивания и люди, которые выздоравливают.

Поскольку у него очень низкий гликемический индекс, диабетикам не следует игнорировать эту пищу.

В зависимости от сорта овощей энергетическая ценность сушеных зерен составляет 200-250 ккал / 100 г. В недавнем исследовании европейских диетологов упоминается, что углеводы, содержащиеся в бобах, относятся к категории «хороших» углеводов, не повышающих кровообращение. сахар по сравнению с продуктами с высоким содержанием углеводов (например, фруктами), которые обеспечивают кратковременную энергию. Фасоль также является источником витаминов (комплекса A, B, C, E, K и PP), фолиевой кислоты и ферментов.

Например, витамин B1, тиамин, присутствующий в составе бобов, является важным нейротрансмиттером памяти, и его недостаток в организме был обнаружен при болезни Альцгеймера, говорят эксперты.

В то же время исследования показали, что у потребителей фасоли снижается риск развития рака толстой кишки, груди или сердца. Сушеные бобы содержат растворимую и нерастворимую клетчатку.

Клетчатка первой категории предотвращает запоры, а нерастворимые снижают уровень жиров в крови.

Чтобы избежать вздутия живота, замочите фасоль на восемь часов перед кипячением. Также во время варки соль следует заменить веточкой тимьяна и несколькими горошинами черного перца.

Добавив эти специи, бобы станут вкуснее, а зерна останутся пушистыми. Сушеные бобы, важный овощ для поддержания сбалансированного питания, связаны с продуктами, богатыми витамином С (помидоры, сельдерей, морковь, чеснок, лук-порей и петрушка).

Белая фасоль содержит антиоксиданты, полезные вещества в борьбе с болезнями и поддержании хорошего самочувствия. В то же время диета с белой фасолью предотвращает преждевременное старение кожи из-за длительного пребывания на солнце.


Растение не требовательно к теплу, семена могут прорасти даже при температуре 5 градусов С. Оптимальная температура для прорастания через 6-7 дней - от 20 до 25 градусов по Цельсию.

Оптимальная температура для здорового урожая моркови составляет от 15 до 24 градусов C, в то время как температуры выше 30 градусов хуже переносятся растением, а температура ниже -1 градуса C влияет на растение.

Яровизация - это этап, на котором растения переходят от вегетативного к генеративному периоду, плодоношению и происходит при низких температурах, от 5 до 10 градусов C. Период от 30 до 40 дней важен для развития стебля. .

Что касается света, чем больше света он получает, тем лучше растет морковь. Выращивание моркови требует большого количества воды на определенных этапах роста, а также во время прорастания, после появления всходов, даже во время развития корней.


Фасолевый суп с копченым чиоланом

Оставьте вариться до готовности супа, когда его нужно будет заправить. На 1 циолан среднего копчения и 1/2 кг бобов мы используем около 250 мл бульона домашний (или 1 здоровая столовая ложка томатной пасты) и эстрагон в уксусе пробовать (если вы используете свежий эстрагон, вы не получите того вкуса, характерного для супа).

Подавать со сметаной и красным луком.

Другие рецепты с БОБЫ

Похожие сообщения

Битые бобы, натертые, сделанные как в Трансильвании

Натертая фасоль & # 8230 что тут скажешь, но что это бьют или жарят. У этого препарата, безусловно, есть синонимы, фактически, для метода, с помощью которого бобы становятся прекрасным пюре. Ходят слухи, что бобы с чем-то рядом с ними - традиционная еда 1 декабря. Я говорю тебе [& hellip]

Спагетти из кабачков с фетой и помидорами

Праздник & # 8230отпуск & # 8230волн. Средиземноморское блюдо, легкое, вкусное и очень быстрое в приготовлении. Никогда не думал, что пластиковый инструмент на дне ящика может быть таким полезным. И здесь я имею в виду спагетти-машину из цуккини. Какой у них спокойный ум [& hellip]


Фасоль фасалуита подается с солеными огурцами и белым вином

Фасоль фасалуита подается с солеными огурцами и белым вином из: фасоль, морковь, пастернак, чеснок, лук, сельдерей, соль, лук, масло, бульон, соль.

Ингредиент:

  • 1/2 кг белой или пестрой фасоли
  • 2 моркови
  • 1 капсула
  • чеснок
  • 1 луковица
  • 1 сельдерей
  • поваренная соль
  • 2 луковицы
  • 4 столовые ложки масла
  • 2 столовые ложки бульона
  • поваренная соль

Способ приготовления:

Выберите фасоль по крупинке, промойте холодной водой, оставьте накрытой холодной водой на 10-12 часов, затем слейте воду и залейте в кастрюлю другую холодную воду. Когда вода закипит в течение 5 минут, поставьте кастрюлю на правильный огонь, слейте воду с фасоли и залейте 4 мерками горячей воды (учитывайте мерку для фасоли).

Дать фасоли прокипеть 1/2 часа, затем добавить: пастернак, морковь, 1 луковицу, сельдерей и 1/4 чайной ложки соли. Варить под крышкой до тех пор, пока не станут доступны овощи и бобы.

Слить фасоль, оставить сок. Пропустить овощи через сито (классический метод) или положить 1/3 фасоли и остальные овощи в эмалированную кастрюлю и перемешать на малой скорости. Выдавить пюре в миску. Проделайте то же самое с остальным тушеным мясом. Когда вы закончите, разделите фасолевое пюре на 2 миски, чтобы с ним было легче работать.

Очистите и раздавите зубчики чеснока по одному, натрите 2 столовыми ложками масла, добавьте немного соли и разбавьте соком фасоли. Налейте немного чесночного соуса в миску с тертой фасолью, энергично перемешайте. Проделайте то же самое с фасолью во второй миске.

Сделайте нарезанный лук, закаленный в 4 столовых ложках масла и тушеный бульоном, в соусе, который вы поливаете жареными бобами.

Подавать как закуску или блюдо с нарезанным хлебом, солеными огурцами и белым вином.


Фасоль - важный заменитель мяса, который диетологи рекомендуют как молодым, так и пожилым людям.

В то же время, будучи очень питательным овощем, фасоль приносит много пользы вегетарианцам, людям с низким иммунитетом и тем, кто постится.

Фасоль - это концентрированный источник молибдена, менее известного минерала, необходимого для выработки ферментов для детоксикации организма.

Поскольку он богат клетчаткой, белком, углеводами, железом, калием, селеном и кальцием, Евгений Джурджу, доктор биохимии, обладающий навыками фитотерапии и питания, рекомендует диету из сухой фасоли для людей, которым не хватает железа, детям в период выращивания и люди, которые выздоравливают.

Поскольку у него очень низкий гликемический индекс, диабетикам не следует игнорировать эту пищу.

В зависимости от сорта овощей энергетическая ценность сушеных зерен составляет 200-250 ккал / 100 г. В недавнем исследовании европейских диетологов упоминается, что углеводы, содержащиеся в бобах, относятся к категории «хороших» углеводов, не повышающих кроветворение. сахар по сравнению с продуктами с высоким содержанием углеводов (например, фруктами), которые обеспечивают кратковременную энергию. Фасоль также является источником витаминов (комплекса A, B, C, E, K и PP), фолиевой кислоты и ферментов.

Например, витамин B1, тиамин, присутствующий в составе бобов, является важным нейротрансмиттером памяти, и его недостаток в организме был обнаружен при болезни Альцгеймера, говорят эксперты.

В то же время исследования показали, что у потребителей фасоли снижается риск развития рака толстой кишки, груди или сердца. Сушеные бобы содержат растворимую и нерастворимую клетчатку.

Клетчатка первой категории предотвращает запоры, а нерастворимые снижают уровень жиров в крови.

Чтобы избежать вздутия живота, замочите фасоль на восемь часов перед кипячением. Также во время варки соль следует заменить веточкой тимьяна и несколькими горошинами черного перца.

Добавив эти специи, бобы станут вкуснее, а зерна останутся пушистыми. Сушеные бобы, важный овощ для поддержания сбалансированного питания, связаны с продуктами, богатыми витамином С (помидоры, сельдерей, морковь, чеснок, лук-порей и петрушка).

Белая фасоль содержит антиоксиданты, полезные вещества в борьбе с болезнями и поддержании хорошего самочувствия. В то же время диета с белой фасолью предотвращает преждевременное старение кожи из-за длительного пребывания на солнце.


Видео: Fasole bătută cu sfeclă roșie (January 2022).