Традиционные рецепты

Сосиска и перец на сливочном рецепте поленты из пармезана

Сосиска и перец на сливочном рецепте поленты из пармезана

  • Рецепты
  • Тип блюда
  • Основное блюдо
  • Тушеное мясо и запеканка
  • Колбаса

В этом восхитительном рецепте ужина в будние дни восхитительное месиво из острой колбасы и перца ложится на сливочную поленту из пармезана.

2 человека сделали это

ИнгредиентыПорции: 4

  • 1 л куриного бульона
  • 475 мл одинарных сливок
  • 2 1/2 чайных ложки морской соли, разделенной
  • 225 г кукурузной муки грубого помола (полента)
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 4 звена острой колбасы
  • 1 красный перец, нарезанный
  • 1 желтый перец, нарезанный ломтиками
  • 1 красная луковица, нарезанная
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 4 зубчика чеснока, измельченного
  • 120 мл белого сухого вина
  • 250 мл томатно-базиликового соуса для пасты
  • 60 г тертого сыра Пармезан, разделенный
  • 60 г сливочного масла
  • свежемолотый черный перец по вкусу
  • 5 больших листьев базилика, свернутых и тонко нарезанных

МетодПодготовка: 20 минут ›Готовка: 36 минут› Готово через: 56 минут

  1. Смешайте куриный бульон, сливки и 1 1/2 чайной ложки соли в большой кастрюле; накрыть крышкой и довести до кипения. Взбейте поленту. Убавьте огонь до минимума; готовьте, часто взбивая, примерно 15 минут, пока полента не станет мягкой.
  2. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на сильном огне. Добавить колбасные ссылки; варить, часто переворачивая, около 6 минут, пока не подрумянится со всех сторон. Перенести на тарелку.
  3. Вмешайте в сковороду оставшуюся 1 чайную ложку соли, красный перец, желтый перец, красный лук и орегано. Готовьте на среднем огне, часто помешивая, примерно 6 минут, пока лук не станет мягким. Добавьте чеснок; варить и перемешивать 1 минуту. Убавьте огонь до минимума; влить белое вино. Добавьте соус для пасты.
  4. Нарежьте сосиски и верните в сковороду. Готовьте под крышкой около 3 минут до полной готовности.
  5. Добавьте 2/3 сыра пармезан и 60 г сливочного масла в поленту, пока она не растает. Приправить черным перцем. Разложите поленту на 4 порционные тарелки. Сверху выложите смесь колбасы и перца. Украсить оставшимся пармезаном и базиликом.

Недавно просмотренные

Обзоры и рейтингиСредний глобальный рейтинг:(0)

Обзоры на английском языке (0)


Итальянская колбаса и перец со сливочной полентой

Один из моих любимых удобных блюд - сырная крупа - становится еще лучше из обжаренных колбасок и мягкого клубка перца и лука. Это блюдо, которое приветствуется на завтрак, обед или ужин.

Способ приготовления жаркое с перемешиванием

Случай Случайный ужин, Семейные посиделки

Рецепт Основное блюдо

Диетические особенности Без яиц, без арахиса, без сои, без древесных орехов

Питание завтрак, поздний завтрак, ужин, обед

Ингредиенты

  • 1½ стакана цельного молока
  • 1¾ чашки воды
  • ¾ чашка поленты
  • Сливочное масло 3 ст.
  • 1¼ чашки тертого пармезана или сыра пекорино
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец
  • 3 столовые ложки оливкового масла, разделенных
  • 1,5 фунта итальянской колбасы
  • ½ красного болгарского перца, тонко нарезанного
  • ½ желтого болгарского перца, тонко нарезанного
  • ½ зеленого болгарского перца, тонко нарезанного
  • ½ полусладкого лука, нарезанного тонкими ломтиками
  • ½ чайной ложки сушеного орегано или майорана
  • Хлопья красного перца

Инструкции

В большой кастрюле на сильном огне смешайте молоко и воду и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и добавьте поленту. Вмешайте сливочное масло и продолжайте готовить, периодически помешивая, примерно 20 минут, пока полента не пропарится, не начнет пузыриться и не загустеет. Вмешайте сыр, приправьте по вкусу солью и перцем и держите в тепле.

Тем временем нагрейте 2 столовые ложки масла в воке на среднем или сильном огне. Обжарьте сосиски, пока они не подрумянятся со всех сторон, 7-8 минут. Достаньте сосиски из вок и отложите в сторону. Добавьте оставшуюся столовую ложку масла, перец и лук в воду с выпуклым днищем с выпуклым днищем. Готовьте на сильном огне, пока лук не станет золотисто-коричневым, а перец не покроется пузырями, 6-7 минут. Приправить орегано, щепоткой или двумя хлопьями красного перца и посолить по вкусу.

Верните сосиски в вок и перемешайте. Разложите поленту по тарелкам и полейте каждую порцию колбасной смесью.


Туттороссо: острая колбаса, перец и помидоры над сливочной полентой из пармезана

В это время года нет лучшего способа бороться с серым небом и прохладными температурами, чем с помощью успокаивающей, пикантной и просто вкусной еды. Я сотрудничал с Tuttorosso Tomatoes, чтобы предложить вам именно такое блюдо: острую колбасу, перец и помидоры со сливочной полентой из пармезана.

Консервированные помидоры - один из основных продуктов в моей кладовой. Естественно, я люблю помидоры высокого качества и считаю, что в Италии производят самые вкусные и ароматные. Вот тут и пригодятся нарезанные помидоры в стиле Туттороссо Сан-Марцано! Не зря они являются самым продаваемым брендом консервированных помидоров в США, вдохновленным итальянскими традициями. Их продукты действительно улучшают мои рецепты и выводят блюдо на новый уровень. Tuttorosso не использует искусственные ингредиенты, потому что их помидоры не похожи на другие «обработанные пищевые продукты» - вместо этого они используют пар, чтобы сохранить их, делая их более натуральными - более здоровыми. Это просто самые свежие и вкусные помидоры, произведенные экологически безопасным способом и не содержащие ГМО, упакованные в банки без BPA. Здесь есть разница, которую вы действительно можете увидеть и попробовать!

Надеюсь, вы попробуете этот вкусный рецепт и получите удовольствие! Я также надеюсь, что вы попробуете Tuttorosso на себе и почувствуете разницу в помидорах! Чтобы узнать, где рядом с вами продаются все замечательные продукты Tuttorosso, нажмите здесь!

5 стаканов куриного бульона или бульона с низким содержанием натрия

1 чашка тертого сыра пармезан

Колбаса, перец и помидоры

1/2 большой красной луковицы, нарезанной тонкими ломтиками

1 чашка нарезанных помидоров Tuttorosso San Marzano Style

2 мелко нарезанных зубчика чеснока

1 фунт колбасы андуилле, нарезанной (около 4 звеньев)

1 зеленый болгарский перец, нарезанный ломтиками

Сначала приготовьте поленту. Доведите бульон до кипения и добавьте поленту. Установите таймер на 30 минут. Как только полента начнет загустевать, добавьте сливочное масло, парм и сливки. Продолжайте готовить, пока смесь не станет густой и кукурузная мука не перестанет кусаться. Постоянно помешивайте, чтобы полента не прилипла.

Тем временем в большой сковороде с антипригарным покрытием обжарьте лук, оливковое масло, помидоры и чеснок, пока они не станут ароматными и карамелизируются, примерно 7 минут. Сезон. Добавьте нарезанную колбасу и болгарский перец. Готовьте примерно 5-8 минут на среднем или сильном огне, чтобы колбаса стала хрустящей, и приготовьте перец до мягкости и хрустящей корочки. Подавайте ложки с горкой поверх сливочной поленты.


Запеканка из поленты с колбасой и перцем

Прошло несколько недель с момента моего последнего поста, но я рад вернуться сюда снова, начиная с этого нового года. Я считаю январь особенно успокаивающим месяцем, поскольку дни снова становятся спокойными, и мы снова возвращаемся к рутине. Моя душа находит освежение в размышлениях о прошедшем году и в том, чтобы наполнять мое сердце мечтами и надеждами на новый год. Резкий холод означает, что это также месяц, чтобы приготовить самые уютные зимние блюда, чтобы за столом было тепло и комфортно.

Эта выпечка из поленты однозначно уютная. Медленное приготовление - залог идеальной кремовой и сочной поленты. Даже с учетом 30 минут, необходимых для приготовления поленты, другие компоненты можно приготовить, пока полента готовится, и ужин может быть подан на стол относительно быстро. Вот полента, перемешанная со свежим тертым пармезаном, прослоенная со сладким томатным соусом из итальянской колбасы, обжаренным перцем и луком, а завершается она кружочками моцареллы и еще одной россыпью пармезана. Идеально подходит для предварительных обедов, обедов или просто для тихой семейной трапезы дома холодным зимним вечером.


Колбаса, перец и полента

Согревающая маслянисто-кремовая полента с тушеными помидорами, перцем и колбасой. Роскошный обед или ужин.

  • Автор: Flaevor
  • Общее время: 90 минут
  • Урожай: 4 1 х

Ингредиенты

  • 8 сосисок
  • 1 красный перец
  • 1 желтый перец
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка семян фенхеля
  • 6 помидоров
  • Оливковое масло
  • 1 ч.л. хлопьев чили
  • Соль и перец
  • 250 куриный бульон
  • Пармезан тертый для подачи
  • Оливковое масло для полива
  • 1 чашка (250 мл) поленты быстрого приготовления
  • 5 стаканов легкого куриного бульона (1250 мл)
  • 3 столовые ложки сливочного масла
  • 1/4 стакана тертого пармезана (60 мл)

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 220 ° C (200 ° C с вентилятором).
  2. Помидоры разрезать пополам, выложить на противень, сбрызнуть маслом, посолить и запекать 45 минут.
  3. Обжарьте сосиски в небольшом количестве масла, пока они не подрумянятся. Удалите и отложите в сторону. Оставьте сковороду и соки на потом.
  4. Нарезать перец пополам. Удалите верхушку стебля и удалите семена и лишние белые части изнутри. Нарежьте перец вдоль соломкой.
  5. Используя сковороду для колбасы и ее масло, обжарьте перец вместе с чесноком и измельченным фенхелем в течение 15 минут, пока он не начнет разрушаться и не приобретать цвет. Посолить по мере жарки.
  6. Вынуть помидоры из духовки и переложить в блендер. Добавьте куриный бульон и взбивайте до однородной массы.
  7. Залить перец соусом, довести до кипения, накрыть крышкой и повернуть, чтобы закипело. Дайте томатно-перцовому соусу медленно вариться в течение 25 & # 8211 30 минут, пока перец не станет мягким и сочным.
  8. Сосиски разрезать пополам вдоль и добавить в томатно-перцовый соус. Держите на очень низком огне, чтобы сосиски нагрелись до соуса, но не пережаривайте их. Дегустируйте и при необходимости приправляйте солью и перцем.
  9. Приготовьте поленту. Доведите куриный бульон до кипения и аккуратно вмешайте в него поленту. Переключитесь на средний или слабый огонь и продолжайте помешивать примерно 10 минут до однородной кремообразной массы. Снимите с огня, перемешайте с маслом, добавьте пармезан и приправьте солью и перцем.
  10. Разделите поленту по мискам. Сверху выложить рагу с колбасой. Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать пармезаном.

Ключевые слова: колбасный перец и полента, колбасный перец и полента рагу, сливочная полента


  • Доведите бульон и молоко до кипения, приправьте солью и перцем.
  • Вмешайте поленту и тушите до загустения около 20 минут.
  • Добавьте масло и пармезан и перемешайте.
  • Приправляйте и наслаждайтесь!

Полента без глютена?

Можете ли вы приготовить этот рецепт поленты заранее?

  • Вы можете приготовить поленту на три дня раньше срока. Однако по мере охлаждения он затвердеет. Ниже описано, как разогреть и подать сырную поленту.

Маскарпоне Полента с колбасой и перцем

Насыщенный вкусом, наполнитель на животике, одобренный мужем и определенно достойный блога. Вот как я представил себе тарелку сливочной итальянской поленты поздним воскресным днем.

Ингредиенты

  • 1 фунт сладкой итальянской колбасы Links
  • 1 красный лук, разрезанный пополам и нарезанный тонкими ломтиками
  • 3 зубчика измельченного чеснока
  • & frac14 чашек красного вина
  • 1 целый красный перец, нарезанный
  • 1 целый зеленый перец, нарезанный
  • & frac14 чайных ложек фенхеля
  • 4 - & # 8532 стакана воды
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1 чашка кукурузной муки
  • & frac12 чашек сыра Маскарпоне
  • 2 столовые ложки свежего тертого пармезана

Подготовка

На сковороде или сотейнике обжарьте колбасу на среднем огне до хрустящей корочки и подрумянивания со всех сторон. Удалите, нарежьте кружочками толщиной в полдюйма и верните в кастрюлю до полной готовности. Удалите и отложите в сторону.

На среднем или сильном огне обжарьте лук (при необходимости добавив оливковое масло) на той же сковороде, в которой варилась колбаса. Когда она станет мягкой и ароматной, добавьте чеснок и обжарьте еще минуту.

Добавьте вино, чтобы удалить глазурь со сковороды, не забывая соскребать подрумянившиеся кусочки. Варить на медленном огне, пока вино не уменьшится вдвое. Добавьте перец и фенхель, готовьте еще около 3 минут, пока перец не станет мягким, но все еще ярким. Добавьте соль и перец по вкусу. Подавать на подушке из поленты из маскарпоне.

Добавьте 4 2/3 стакана воды и 1 чайную ложку кошерной соли в кастрюлю среднего размера. Доведите до кипения и добавьте кукурузную муку, взбивая, чтобы разбить комочки. Убавьте огонь и тушите 15 минут, периодически помешивая. Снимите с огня, добавьте маскарпоне и пармезан. Подавать немедленно.


Советы по выбору лучшей колбасы, перца и лука

  • Используйте большую кастрюлю. Важно использовать сковороду с бортиком размером 15 x 21 дюйм. Размер противня имеет значение, потому что мы хотим, чтобы наши ингредиенты помещались на сковороде одним слоем и не были переполнены. Когда овощи варятся вместе, они готовятся на пару вместо жаркого, что влияет как на вкус, так и на текстуру. Если у вас нет формы для рулетов с мармеладом, вы можете использовать две сковороды поменьше.
  • Используйте фольгу для легкой очистки. Выстелите противень фольгой, чтобы очистка была легкой. Если у вас нет фольги, вы также можете использовать пергаментную бумагу или антипригарный коврик.
  • Сладкий картофель нарезать мелко. Очень важно нарезать сладкий картофель мелко, чтобы к концу приготовления он был мягким и нежным. Если через 30 минут ваш картофель не станет мягким, не бойтесь! Можно просто продолжать варить картофель до готовности. Однако вам не нужно готовить слишком долго, потому что вы рискуете пережарить перец.
  • Болгарский перец нарезать крупно. Болгарский перец требует наименьшего количества времени на приготовление, поэтому не забудьте разрезать его на большом конце, чтобы он оставался нежным до хрустящей корочки.
  • Смешайте овощи: Вы можете использовать любые овощи, которые у вас есть, просто помните о разном времени приготовления и соответственно добавляйте их в сковороду - см. Раздел о точном времени.

Тег: Сырная полента с болгарским перцем и куриной колбаской

Соленое шоколадное овсяное печенье с изюмом - Жевательный, сладкий, с оттенком соли. Это мои самые любимые куки-файлы (которые я делаю).

Черничные маффины - Все это бросаем в блендер и запекаем. Возможно, это самый простой и нетрадиционный рецепт черничных маффинов и пирожных.

Бабье лето Чили - Я не буду извиняться за появление здесь этого рецепта еще раз. Это просто здорово. Мои хабы съели бы его каждую неделю, если бы я согласился делать это так часто. Никогда бы не догадалась, что это перец чили из индейки.

Сырная полента с болгарским перцем и куриной колбаской Произведите впечатление на себя и окружающих этим невероятно простым и вкусным вариантом ужина. Он выглядит и на вкус как элитный ресторанный обед. Один. время.

Паста в горшочке - Поговорим о легком. Для приготовления этой пасты вам понадобится только горшок. От начала до конца… 25 минут. Да, пожалуйста.

Острые креветки на гриле с салатом из киноа - Не знаю, почему не познакомила вас с этим рецептом раньше. Когда моя малышка откусила, она сказала: «Зачем мне вообще думать о пицце, если я могу ее съесть!» Примечание: я обычно делаю это по выходным. Это несложно, но нужно сделать еще несколько шагов, чем позволяют некоторые будние вечера. Это & # 8217s ооочень того стоит!

Обжаренная на сковороде куриная колбаса с жареной цветной капустой с пармезаном - Иногда в холодильнике остается всего два ингредиента. Есть что сказать о дурацкой упрощенной еде, которая невероятно вкусна. Обжарка овощей - ключ к созданию мощных ароматов и текстур, которые действительно могут «заставить ваш язык шлепнуть ваш мозг» (как мой тесть сказал бы о фантастической еде).

Надеюсь, что-то заставит ваш живот улыбнуться & # 8230

Пользователи смартфонов: прокрутите экран вниз, чтобы подписаться на еженедельную рассылку рецептов от We Eat For Real.

Соленое шоколадное овсяное печенье с изюмом

Сухие ингредиенты
1 ¼ с овсяных хлопьев по-старомодному
½ стакана цельнозерновой пшеничной муки
1 т. Молотое семя льна
1 т. корица
½ т. порошок для выпечки
¼ т. крупная морская соль (желательно розовая гималайская соль)

Влажные ингредиенты
¼ к. + 1/8 к. медовый
1 яичный белок без органических клеток
2 сливочно-соленого миндального масла (или вашего любимого орехового масла)
2 т. органический экстракт ванили

Вмешать ингредиенты
¼ c. чистый черный шоколад, крупно нарезанный (мой любимый - шоколадные конфеты liberty)
¼ c. органический изюм

Направления: Разогрейте духовку до 350 градусов. Смешайте в миске сухие ингредиенты. Смешайте влажные ингредиенты в другой миске. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте. Осторожно добавьте шоколад и изюм. Выложите порции размером со столовую ложку с округлением на камень для выпечки или противень с подкладкой. Готовьте 9-10 мин. (Не переваривайте. Они будут мягкими и липкими, пока немного не остынут). Дать остыть на противне / охлаждающем камне. Делает примерно 16 печенек.

Кексы с черникой и корицей и бананом

Ингредиенты
2-4 Т. оливковое масло первого холодного отжима
1-2 фунта. органический фарш из индейки (не обезжиренный на 99%)
1-2 порошка T. чили (проверьте ингредиенты, чтобы избежать консервантов)
2 приправы T. grill (проверьте ингредиенты, чтобы избежать консервантов - Kroger’s Grill Time Chicken - хороший вариант)
2 т. Молотый тмин
2 Т. Вустерширский соус, по желанию (альтернатива: бальзамический уксус)
1-3 Т. острый соус, от среднего до экстра-острого (несколько ингредиентов добавляют тепла & # 8211 медленно начинают и добавляют больше при дегустации в конце)
1 большой органический лук, нарезанный
2 больших органический зеленый или другой перец, нарезанный
1 бутылка крепкого пива
1 банка (14 или 16 унций) органический томатный соус
1 банка органический нарезанные кубиками помидоры (Карли: органический жареные на огне помидоры)
1 в. органический дымный соус для барбекю (или приготовьте свой собственный рецепт & # 8211 ниже)
1-2 в. органическая, замороженная кукуруза, по желанию
простой греческий йогурт (по желанию)
измельченные органические чипсы из тортильи (по желанию)
органический чеддер, измельченный (по желанию)

Направления: Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне. Добавьте оливковое масло, чтобы покрыть дно сковороды. Добавьте индейку, порошок чили, приправу для гриля, тмин, Вустерширский соус и острый соус. Перемешайте ингредиенты и разрежьте индейку на мелкие кусочки. Продолжайте готовить, пока индейка не перестанет быть розовой (примерно 5-7 мин.). Добавьте лук и зеленый перец и готовьте до размягчения (около 5 минут). Добавьте все остальные ингредиенты и доведите до кипения. Сразу убавьте огонь до минимального кипения. Накрыть крышкой и дать покипеть не менее 20 мин.

Домашнее Соус барбекю

Ингредиенты
1 банка органического томатного соуса
1 банка органической томатной пасты
1 т. соевый соус с низким содержанием натрия
2 т. тмин
1 т. перец
1/8 т. кайенский перец
1 зубчик чеснока (альтернатива: 3-4 измельченных зубчика чеснока)
1 т. Луковый порошок
4 Т. несульфированная меласса
3 Т. сырой медовый
5 Т. бальзамический уксус

Направления: В миску среднего размера добавьте все ингредиенты и перемешайте. Храните неиспользованный соус барбекю в холодильнике или заморозьте.

Сырная полента с болгарским перцем и куриной колбаской

Ингредиенты
½ c. органическое молоко
1 полень органической поленты, нарезанный кубиками (точная нарезка ненужна, # 8211 будет размельчена)
1Т. органическое масло
1/3 с. свежий тертый пармезан (разделенный), плюс еще для украшения
1 щепотка морской соли / свежемолотого перца
1 т. Оливкового масла первого холодного отжима
1 уп. куриные колбаски без консервантов, нарезанные по диагонали (мне нравится пряный итальянский стиль Trader Joe или стиль Andouille)
2 органических красных, оранжевых или желтых болгарских перца, нарезанных полосками
свежие листья кинзы, нарезанные (разделенные)
Острый соус, по желанию

Направления: Нагрейте небольшую кастрюлю на слабом / среднем огне. Добавьте молоко и поленту. Взбейте поленту крепким венчиком или вилкой, а затем перемешайте до кремообразного состояния. Добавьте молоко по столовой ложке, если оно слишком густое. Если он слишком водянистый, не волнуйтесь. По мере приготовления он загустеет. Уменьшите огонь до минимума и добавьте половину сыра и половину кинзы. Дайте отдохнуть на низком уровне. Если верхняя конфорка вашей плиты слишком горячая на низком уровне, а нижняя часть прилипает, снимите ее с огня. (Его можно легко согреть на слабом уровне непосредственно перед подачей на стол).

Пока полента отдыхает, нагрейте большую сковороду почти до среднего огня. Добавьте оливковое масло, а затем колбасу. Варить 5-6 минут или пока он не станет горячим и слегка подрумянится со всех сторон. (Если вы используете вареную колбасу, ее нужно просто разогреть).

Снимите колбасу со сковороды (оставив оливковое масло и соки) и накройте ее фольгой, чтобы согреться. Добавьте в сковороду ½ столовой ложки оливкового масла, а затем перец. Добавьте свежемолотый перец и морскую соль. Обжарьте перец в сковороде, пока он не станет мягким и слегка почерневшим (около 5 минут). Верните колбасу в неглубокую сковороду.

К поленте всыпать оставшийся сыр и кинзу. Приправить поленту солью / перцем по вкусу. На тарелку добавьте щедрую порцию поленты. Сверху выложите колбасу и перец.

В конце посыпать кинзой. Если хотите приправить его, добавьте несколько капель острого соуса!

Паста в горшочке

Ингредиенты
2 Т. оливкового масла
1/4 т. морская соль
1 средний лук, нарезанный
4 зубчика чеснока, измельченного
½ т. Сушеного базилика
½ т. Сушеного орегано
¼ т. хлопья красного перца
¼ т. свежемолотый черный перец
4 в. органический овощной бульон (альтернатива: 4 гр. органического куриного бульона)
2 банки (14 унций) органических нарезанных кубиками помидоров (альтернатива: 1 банка органических нарезанных кубиками помидоров + 1 банка жареных на огне помидоров)
12 унций. цельнозерновой феттучини
8 унций. замороженный нарезанный шпинат
Сыр пармезан, тертый (по желанию)
Оливковое масло, по желанию

Направления: Нагрейте большую кастрюлю с бульоном почти до среднего огня. Добавьте оливковое масло, чтобы покрыть дно кастрюли. Добавьте лук и морскую соль. Обжарить до полупрозрачности (3-4 минуты). Добавьте чеснок, базилик, орегано, хлопья красного и черного перца. Обжарить, пока чеснок не станет ароматным (около минуты). Добавьте остальные ингредиенты. Доведите до кипения, убавьте огонь и накройте крышкой. Варить на медленном огне до готовности пасты (около 10 минут). Подавать с сыром пармезан и сбрызнуть оливковым маслом.

Острые креветки на гриле с салатом из киноа

Маринад из креветок
Сок из ½ лайма
1 т. Оливкового масла
1 т. порошок чили
½ т. молотого тмина
1/8 т. свежемолотый черный перец
¼ т. соус из острого перца (например, Табаско)
1/8 т. копченая паприка
1 зубчик чеснока, измельченный
12 больших дикий креветки с хвостами, очищенные / очищенные, сырые

Шаг 1: В небольшой миске смешайте маринад (сок лайма, порошок чили, тмин, черный перец, острый перечный соус, копченый перец, чеснок). Очень осторожно бросьте креветки в маринад. Накрыть крышкой и поставить в холодильник.

Приготовление киноа
1 т. оливковое масло
¼ c. нарезанный лук
1 зубчик чеснока, измельченный
½ c. сырая белая киноа, промытая
¾ c. воды

Шаг 2: Нагрейте кастрюлю почти до среднего огня. Добавьте оливковое масло и лук. Обжарить, пока лук не станет полупрозрачным (3-4 минуты). Добавьте чеснок и киноа. Поджарьте киноа, помешивая постоянно на 2 минуты (он начнет приобретать слегка золотистый цвет). Добавьте воду и доведите до кипения. Доведите до кипения и накройте крышкой. Варить на медленном огне около 10 минут (или пока не уйдет жидкость). Пока он кипит, переходите к шагу 3.

Соус Ингредиенты
Сок из ½ лайма
2 Т. оливкового масла
½ т. тмин
1 т. морская соль
½ т. черный перец, свежемолотый
1 т. медовый
1 нарезанный авокадо
1 в. органические помидоры черри, разрезанные пополам
½ c. органический консервированный нут, промытый / осушенный
½ c. сыр фета, раскрошенный

Шаг 3: Взбейте сок лайма, оливковое масло, тмин, соль, перец и мед. Осторожно перемешайте остальные ингредиенты. Добавьте приготовленную киноа и перемешайте.

Соте из креветок
1 т. Оливкового масла (альтернатива: органическое масло)
1 т. морская соль

Шаг 4: Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Слить (не промывать) креветки. Посыпать креветки морской солью. Добавьте в сковороду оливковое масло или сливочное масло. Разложите креветки в сковороде одним слоем. Обжарить (2 минуты), быстро перевернуть щипцами и дать потушиться еще 2 минуты. НЕ ПЕРЕСЕЧАЙТЕ. Снять с огня. Подавайте креветки поверх смеси с киноа.

Обжаренная на сковороде куриная колбаса с жареной цветной капустой с пармезаном

Жареная цветная капуста с пармезаном

Ингредиенты
2 головки цветной капусты и / или брокколи, разделенные на соцветия
2-3 т. Оливкового масла
Морская соль / перец
2 измельченных зубчика чеснока
Сыр пармезан, тертый (посыпка)
Свежевыжатый лимонный сок (топпинг)

Направления: Разогрейте духовку до 425 ° С (выпекание, НЕ в режиме конвекции). В большой миске перемешайте соцветия, оливковое масло, соль / перец и чеснок. Выложите на противень, застеленный пергаментом или фольгой. Обжаривайте цветную капусту в течение 20-30 минут (перевернув лопаткой до середины обжарки). Он будет слегка подрумяненным и хрустящим по краям. Вынуть из духовки и посыпать сыром пармезан и свежевыжатым лимонным соком.

Пока цветная капуста поджаривается, обжарьте куриную колбаску со всех сторон до полной готовности.


Листовая колбаса и перец # 038 с сырной полентой

Листовая колбаса и перец с сырной полентой может быть одним из моих самых любимых задушевных, но очень быстрых и легких блюд по будням. Один укус, и кажется, что твоя мама тепло тебя обняла. Честно. Это так приятно с сырной полентой под ней. И все это готовится за тридцать минут.

Я вырос корпоративным парнем. Мы переехали по всей стране, где работал мой отец, и я бесконечно благодарен за то, что смог испытать то же самое, что и в детстве. Мы жили в основном в Чикаго, Бирмингеме и Сакраменто, делая несколько коротких остановок здесь и там. Семья моей мамы из Южной Каролины, и мы часто навещали ее. Моя двоюродная бабушка Джуди быстро вернула нас к нашим южным корням в своем доме. Она была одной из тех женщин, которые изрыгали огонь в твоей жизни, навсегда запечатлевшая то, кем ты становишься. Не думаю, что она была выше 4 футов 10 дюймов в высоту, это могло бы быть неплохо, но она была смерчем. Никто не мог сбежать с ее пути. И я очень любил ее, как и все в нашей семье. Эта еда заставляет меня думать о ней. Хотя, честно говоря, она посмеивалась, когда я сказал ей, что это Полента, и просто сказала: «Это крупа с сыром (акцент на сыре, вытащите его), Бретань. Вы можете сохранить свою модную поленту на севере или где бы вы ни приехали. Это то, как это называют в Калифорнии? »

В гости она всегда водила нас на завтрак и заказывала крупу, это то, что вы делаете. Многие люди из этой части моей семьи добавляли кетчуп в крупу. Я знаю я знаю. Барф. Теперь я вроде как понимаю, помидоры и кукуруза - фантастическая комбинация. Я еще не до уровня крупки кетчупа, но понимаю это. Я вырос, ненавидя крупу. Абсолютно ненавидит их. В то время я не мог придумать лучшего клея, такого как смесь, для того, чтобы всасывать жидкие яйца. Я всегда придерживался блинов и сиропа и, наверное, смотрел на то, что пожирала моя семья. Только когда я вырос и начал делать поленту, я научился любить крупу. Если я пойду в место для завтрака на юге, мне все равно не понравится их крупа, она слишком мягкая, но я люблю свою. И я обратил некоторых членов семьи (со стороны моей Флориды), которые думали, что они ненавидят крупу. Однажды я застал мою тетю Джанет, которая ела мою крупу ложкой на кухне после того, как она заявила, что ненавидит крупу. Так что, если вы попадаете в категорию крупицы ненависти, попробуйте эту сырную поленту. Абсолютно вкусно. Идеально сочетается с жареными помидорами, луком, перцем и колбасой. А если вы просто не можете приготовить поленту, добавьте ее к приготовленной пасте, такой как пенне или сырные тортеллини. Но мне будет жаль, что ты пропустил.

Я люблю использовать крупу с местной мельницы. Люблю желтую кукурузу за поленту. Цвет мне больше нравится. Bob’s Red Mill готовит потрясающую поленту. Проверьте их. Это в вашем местном продуктовом магазине (или вы можете использовать мою ссылку) и обычно в проходе здоровой пищи. Если вы не можете найти кукурузную крупу хорошего качества, то Quaker подойдет, но сделайте это с желтой кукурузой.